Drip cake de Navidad

Precalienta el horno a 180°C (horno convección 160°C).

Prepara 500 gramos de mezcla FunCakes para Pan de especias según las indicaciones del paquete. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala al menos 1 hora. Saca la masa de galletas del refrigerador, amásala y extiéndela sobre una superficie de trabajo cubierta con polvo mágico para extender hasta un grosor de aproximadamente 3 mm. Recorta los muñecos de pan de especias, colócalos sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado y hornea alrededor de 12 minutos. Déjalos enfriar sobre una rejilla. ¡Consejo! Solo necesitas unas pocas galletas para el pastel, así que puedes decorar las restantes o congelar la masa sobrante.

Reduce la temperatura del horno a 130°C (horno convección 110°C).

Prepara 300 gramos de mezcla FunCakes para Macarons según las indicaciones del paquete. Colorea la masa en blanco con el colorante blanco. Llena una manga pastelera con la preparación, corta la punta y forma círculos sobre el tapete para macarons. Déjalos secar 2 horas y luego hornea los macarons alrededor de 15 minutos. ¡Consejo! Para esta receta solo se necesitan algunos macarons, puedes disfrutar de los restantes.

Precalienta el horno a 175°C (horno aire caliente 160°C).

Prepara 600 gramos de mezcla FunCakes para Red Velvet Cake según las indicaciones del paquete. Reparte la masa en los dos moldes para pastel y hornea de 30 a 35 minutos. Deja enfriar inmediatamente tras la cocción sobre una rejilla.

Reduce la temperatura del horno a 100°C (horno convección 90°C).

Mezcla 10 gramos de polvo de clara de huevo con 60 ml de agua en un bol y remueve. Bate el polvo a alta velocidad hasta obtener una espuma blanca y añade 70 gramos de azúcar. Añade un poco más de azúcar y bate hasta formar picos firmes que no se caigan. Divide en dos porciones y colorea una en rojo y otra en verde. Remueve sin mezclar completamente para obtener un efecto marmolado. Llena una manga pastelera con la boquilla n.º 1M con la preparación verde y haz remolinos sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado. Llena otra manga pastelera con la boquilla n.º 1A con la preparación roja y forma pequeños círculos sobre la bandeja. Sécalos en el horno precalentado durante 1 ½ horas. Deja enfriar tras la cocción. ¡Consejo! Para este pastel no es necesario usar todos los macarons, puedes disfrutar de los sobrantes.

Prepara 200 gramos de mezcla FunCakes para Crema de Mantequilla según las indicaciones del paquete. Añade aroma de mascarpone al gusto. Corta cada pastel en dos y superpone las cuatro capas, untando una capa de crema de mantequilla entre cada una. Cubre también el exterior del pastel con la crema y refrigera para que se endurezca.

Llena una manga pastelera con la boquilla n.º 2 y un poco de crema de mantequilla blanca, y decora las galletas de pan de especias.

Colorea el resto de la crema de mantequilla en rojo y llénala en una manga pastelera. Con un pincel, pinta un poco de pintura verde sobre los macarons. Rellena la mitad de un macaron con crema y coloca la otra mitad encima. Consérvalos en el frigorífico hasta el uso.

Amasa bien 600 gramos de fondant, extiéndelo sobre una superficie cubierta con polvo mágico para extender y cubre el pastel. Retira el exceso. Extiende el fondant restante y recorta copos de nieve de diferentes tamaños.

Calienta aproximadamente la mitad de un bote de Dip ‘n Drip rojo en el microondas (¡no más de 10 segundos!) y viértelo en una manga pastelera. Corta una boquilla pequeña y realiza goteos a lo largo del borde del pastel, a veces dejando que se desborden. Rellena la parte superior del pastel con el drip rojo y alisa con una espátula.

Por último, decora el pastel con las galletas, los merengues, los copos de nieve y los macarons. Espolvorea algunas estrellas doradas para el toque final.