Fun Cakes Pasta de Açúcar
Pasta de Açúcar Choco 250g
O chocolate profundo para bolos gourmets e paletas de cacau.
A pasta de açúcar Choco Fun Cakes reproduz a intensidade visual do chocolate negro, ideal para bolos gourmets, drip cakes de chocolate e paletas de cacau.
O Choco é o tom assinatura dos bolos gourmets: intensifica a perceção de chocolate à vista antes da degustação.
Este formato 250g é formato de descoberta para testes, pequenos projetos e artesãos: cobre um bolo de 15 a 18 cm ou decora 12 a 18 cupcakes. Ideal para testes de cores, topos de cupcakes, pequenas figuras, decorações de aniversário.
Tom assinatura
Choco 250g
Pigmento dominante: caramelo + óxido de ferro concentrados
Pasta de açúcar pronta a usar Fun Cakes, com aroma natural a malva, maleável para estender e ideal para modelagem.
Calcule a sua quantidade de pasta de açúcar
Quantidade recomendada750 g
Compra recomendada1 pacote 1 kg
Margem de segurança incluída+15 %
Conselho : Estenda a pasta com 4-5 mm de espessura, sobre uma superfície polvilhada com açúcar em pó, com um rolo de cozinha.
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BRANCOS & NEUTROS
CASTANHOS
VERMELHOS & ROSAS
AMARELOS & LARANJAS
BLEUS
VIOLETAS & LILÁS
Ideias criativas exclusivas
- Bolo floresta negra: Cobertura Choco + chantilly + cerejas para versão visual da floresta negra.
- Efeito brownies: Textura com espátula para efeito de brownies em relevo num bolo de aniversário.
- Decoração trufas: Pequenas bolas de chocolate com pó de cacau na superfície.
- Bolo de Pai Natal: Tronco Choco com decorações brancas para Natal tradicional.
- Bolo de casamento outonal: Paleta Choco + Honey Gold + Maroon Brown para casamento em outubro.
- Teste de cor: Formato ideal para validar uma nova cor antes de encomendar em grande volume.
- Atelier de descoberta: 1 pacote por participante para ateliers de iniciação ao cake design.
Características
| Conteúdo | 250g |
| Forma | Pasta de açúcar pronta a usar |
| Marca | Fun Cakes (Países Baixos) |
| Aroma | Marshmallow natural |
| Compatibilidade | Cobertura de bolo, cupcakes, modelagem, recortes, bolo de casamento |
| Pigmento dominante | caramelo + óxido de ferro concentrados |
| Cobertura | cobre 1 bolo de 15-18 cm ou 12-18 cupcakes |
| Sem glúten | Sim |
| Sem lactose | Sim |
Modo de emprego
- Amassar a pasta de açúcar 2-3 minutos com as mãos para amolecer.
- Polvilhar a superfície de trabalho com açúcar em pó para evitar que a massa cole.
- Estender com o rolo da massa formando um disco regular de 4-5 mm de espessura (3 mm para decorações finas).
- Levantar delicadamente com o rolo ou uma espátula larga, colocar sobre o bolo já coberto com uma fina camada de buttercream ou ganache.
- Alisar com a mão e depois com um alisador de pasta de açúcar, do centro para as bordas.
- Cortar o excesso com um cortador de pizza ou uma faca lisa.
- Conservar as sobras sob película aderente para reutilização posterior.
Conservação
| Antes de abrir | Temperatura ambiente, protegido da luz |
| Após abertura | Sob película aderente + saco hermético: 2 a 3 meses |
| A evitar | Frigorífico (a massa endurece), congelação (a massa racha) |
| Bolo coberto | Temperatura ambiente 2 a 3 dias, protegida da humidade |
| Se a massa endurecer | Amasse entre as mãos 2-3 minutos para reidratar. Adicione 1 gota de água se necessário. |
Nota: O Choco pode parecer quase preto em pouca luz: fotografe com luz natural para validar o tom castanho.
Perguntas frequentes
Como evitar que a massa de açúcar rache ao cobrir?
Amasse a massa 2-3 minutos para a tornar maleável. Estenda com 4-5 mm de espessura. Alise do centro para as bordas sem deixar bolhas de ar. Se aparecer fissura, alise com o dedo usando uma gota de água.
É possível colorir esta massa de açúcar com corante alimentar?
Sim, adicione o corante em gel amassando. Para intensificar, adicione em pequenas pontas. Atenção: a coloração manual nunca terá a mesma intensidade do tom original Fun Cakes.
Quanto tempo dura a massa depois de cobrir o bolo?
2 a 3 dias à temperatura ambiente (15-22 °C), protegido da humidade e da luz direta. Não colocar no frio (a massa transpira e fica pegajosa).
Diferença entre os formatos 250g, 1kg, 5kg e 12,5 kg?
O formato 250g é para descoberta (bolo 15-18 cm). O 1kg é o formato standard para cake designers (bolo 22-25 cm). O 5kg é formato profissional para ateliers. O 12,5 kg é formato de grande capacidade para escolas e produções intensivas.
Dica Choco?
O Choco pode parecer quase preto em pouca luz: fotografe com luz natural para validar o tom castanho.
Para ir mais longe
Complete a sua paleta Fun Cakes com Massa de açúcar Marshmallow, Massa de açúcar Fire Red, Massa de açúcar Maroon Brown, ou explore a coleção Massa de açúcar Patissland.
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