Saracino - Pastas de Açúcar
Cover Paste Vermelha - 1 kg
Pasta de açúcar profissional vermelha, elástica e estável.
Esta pasta de açúcar Saracino Cover Paste vermelha proporciona uma cobertura lisa e uniforme, sem fissuras nem rasgões. A sua textura flexível, elástica e estável permite trabalhar sem fissuras nem rasgões, mesmo durante uma utilização prolongada.
Características técnicas
- Embalagem
- 1 kg
- Intervalo de estabilidade
- 18-38 °C
- Cor
- Vermelho
Conselhos de utilização
- Amassar a pasta durante alguns minutos antes de utilizar para a amolecer.
- Estender sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com açúcar em pó ou amido.
- Aplicar sobre uma camada firme de creme de manteiga, ganache ou natas batidas.
- Conservar os restos num saco hermético, protegidos do ar.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | açúcar (71 %), xarope de glucose, água, gordura vegetal totalmente hidrogenada (palmiste), óleo de girassol com alto teor de ácido oleico, amido modificado (batata), amido de milho, espessantes (E415, E466), emulsionante (E471), aroma, conservante (E202), ácido (E330), corante vermelho allura AC (E129) |
|---|---|
| Alergénios | Pode conter vestígios de amendoins, ovos, soja, leite, amêndoas, avelãs e pistácios |
| Energia / 100 g | 1696 kJ / 401 kcal |
| Matérias gordas / 100 g | 6,3 g, dos quais ácidos gordos saturados 5,3 g |
| Hidratos de carbono / 100 g | 86 g, dos quais açúcares 77 g |
| Proteínas / 100 g | 0 g |
| Sal / 100 g | 0,03 g |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Esta pasta resiste ao calor e à humidade?
Sim, mantém-se estável entre 18 e 38 graus, o que a torna adequada para todos os climas.
Como obter uma cobertura sem fissuras?
Amasse a pasta durante alguns minutos para a amolecer antes de a estender sobre uma camada firme de creme de manteiga, ganache ou natas batidas.
Como conservar os restos de pasta?
Num saco hermético, protegido do ar, num local fresco e seco.
Recursos complementares
Veja a coleção de Pastas de Açúcar e a coleção Saracino.
Para saber mais
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