Sugarflair - Corante lipossolúvel
Corante à base de óleo - Pastel Mixer Branco 30 ml
Misturador à base de óleo para atenuar tons em preparações gordas.
Características
O Pastel Mixer White Sugarflair não é um corante branco opaco clássico, mas sim um misturador à base de óleo, concebido para transformar cores vivas em tons pastel em preparações gordas, onde os corantes clássicos hidrossolúveis não se incorporam.
- Capacidade
- 30 ml
- Base
- Óleo
- Aplicação
- Creme/chocolate
Utilizações recomendadas
- Atenuar um corante à base de óleo para obter tons pastel
- Uniformizar uma mistura de pigmentos numa massa rica em manteiga
- Ajustar com precisão a intensidade de uma cor, gota a gota
- Preparar tons de bebé ou creme homogéneos para bolos em camadas
Ficha técnica completa
| Marca | Sugarflair (Reino Unido) |
|---|---|
| Capacidade | 30 ml |
| Aplicação | Creme de manteiga, chocolate derretido, ganache, merengue suíço |
| Ingredientes | Óleo vegetal (colza), água, emulsionante E322 (girassol), corante E170 |
| Conservação | À temperatura ambiente, ao abrigo da luz |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
O Pastel Mixer substitui um corante branco clássico?
Não, não foi concebido para branquear uma preparação, mas para suavizar uma cor já existente e obter um tom pastel homogéneo numa base gorda.
Pode ser utilizado numa preparação à base de água?
A sua fórmula está otimizada para matérias gordas, como manteiga ou chocolate. Numa preparação aquosa, o efeito de homogeneização é menos eficaz.
Por que razão se deve deixar a preparação repousar antes de avaliar a cor?
A tonalidade continua a evoluir após a mistura: estabiliza após 1 a 2 horas, e o tom pastel ideal obtém-se após uma noite de repouso.
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