Sosa · Chrupiące owoce
Mango-Marakuja Crispy 2-10 mm 250 g
Chrupiący granulat mango i marakui, kaliber od 2 do 10 mm.
Kawałki Mango-Marakuja Crispy Sosa łączą pełnię mango z kwasowością marakui w postaci złocistego, chrupiącego granulatu o kalibrze od 2 do 10 mm. Egzotyczne połączenie stworzone do wykańczania deserów entremets, pavlov, tabliczek czekolady, czekoladek i mrożonych pucharków.
Charakterystyka techniczna
2-10 mm
Kaliber
żółtopomarańczowy granulat
250 g
Format
profesjonalny słoik
8 miesięcy
DVC
szczelnie zamknięte opakowanie
Zalecane zastosowania
- Wykończenie egzotycznego deseru entremets: posyp w łuku na białym welurowym sprayu, aby podkreślić złocistożółty kolor.
- Pavlova mango-marakuja: dodaj na kokosową bitą śmietanę w momencie podania, aby uzyskać kontrast chrupkości i kremowości.
- Oblanie i zatapianie w tabliczkach czekolady mlecznej lub blond.
- Czekoladki i mrożone pucharki, jako suchy topping.
- Wykończenie mrożonych rolad po wyjęciu z formy.
Wskazówka Patissland
Wskazówka: wyłącznie do stosowania na sucho. Umieść kawałki na bitej śmietanie lub kremie w ostatniej chwili, aby zachować chrupkość. Może zawierać śladowe ilości glutenu i mleka.
Pełna karta techniczna
| Skład | Maltodekstryna, purée z mango, zagęszczony sok z marakui, substancja zagęszczająca: alginian sodu (E401) |
| Kaliber | Od 2 do 10 mm, naturalny żółtopomarańczowy kolor |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości zbóż zawierających gluten i mleka |
| Przechowywanie | Chłodne i suche miejsce, oryginalne opakowanie szczelnie zamknięte |
| Masa netto | 250 g (DVC 8 miesięcy) |
| Pochodzenie | Hiszpania, Sosa Ingredients |
Najczęściej zadawane pytania
Czy kwasowość marakui jest wyraźna?
Tak, równoważy słodycz mango: profil jest egzotyczny i wyrazisty, nigdy płaski.
Z jaką czekoladą połączyć tę egzotyczną tabliczkę?
Czekolada mleczna lub blond: połączenie z mango i marakują to klasyka w cukiernictwie. Poznaj pozostałe granulki crispy z gamy Sosa Ingredients.
Czy ten produkt crispy nadaje się do mrożonych rolad?
Tak, do wykończenia po wyjęciu z formy. Pozostałe smaki crispy z tej gamy znajdziesz w kolekcji Sosa.
Dowiedz się więcej
Odkryj gamę Sosa Ingredients oraz nadzienia i dekoracje do makaroników. Zobacz także liofilizowane chrupiące kawałki ananasa.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
