Okrągłe, kwadratowe, prostokątne i sercowate formy
Okrągłe, kwadratowe, prostokątne i sercowate formy ze stali nierdzewnej, z wysokimi brzegami lub wyjmowanym dnem, do prostych i piętrowych ciast.
Wybierz kształt i wysokość
Okrągła forma to najpopularniejszy kształt do tortu warstwowego; kwadratowa lub prostokątna forma sprawdzi się przy ciastach krojonych na równe porcje. Wysokość 5, 7,5 lub 10 cm pozwala dopasować ilość ciasta, by nie wykipiało podczas pieczenia.
Wyjmowane dno ułatwia precyzyjne wyjmowanie ciasta
Forma z wyjmowanym dnem ułatwia wyjmowanie delikatnego ciasta lub cienkiego biszkoptu bez odwracania go na kratce. Forma w kształcie serca sprawdzi się na takie okazje jak walentynki czy urodziny z motywem przewodnim.
Najczęściej zadawane pytania
Jaka wysokość formy do wielopiętrowego tortu warstwowego?
Wysokość 7,5 do 10 cm na każdą warstwę pozwala po upieczeniu przekroić biszkopt na dwa lub trzy blaty, bez używania większej liczby form.
Jak dostosować przepis do kwadratowej lub prostokątnej formy?
Czas pieczenia niewiele się zmienia, ale ilość ciasta należy dopasować do rzeczywistej objętości formy, aby zachować równomierną grubość.
Czy formę trzeba wykładać za każdym razem?
Papier do pieczenia lub lekkie natłuszczenie i oprószenie mąką zapobiega przywieraniu, zwłaszcza w przypadku form z wysokimi ściankami lub wyraźnymi kątami, takich jak kwadratowa czy w kształcie serca.
