Sosa · Chrupiący dodatek
Framboise Crispy 5 do 8 mm
Granulowane kawałki liofilizowanych malin, intensywny owocowy smak i trwała chrupkość
Framboise Crispy 5-8 mm to prawdziwe liofilizowane kawałki malin (35%), które zapewniają naturalnie intensywny owocowy smak i trwałą chrupkość. Ich wielkość, od 5 do 8 mm, sprawia, że nadają wypiekom wyrazistości i kontrastu, nie powodując ich rozmakania. Dzięki delikatnej otoczce skrobiowej zachowują dobrą stabilność na powierzchni oraz podczas pieczenia w suchym środowisku.
Dane techniczne
- Kaliber
- 5–8 mm
- 35% malin
- Zastosowanie
- Suche
- przed lub po pieczeniu, na suchej powierzchni
- Przechowywanie
- 15–25 °C
- w suchym miejscu, z dala od światła
Zalecane zastosowania
- Dekoracja tabliczek czekolady, cukierków i czekoladowych skałek
- Dodatek do ciasta na ciasteczka, suchych ciast lub granoli przed pieczeniem
- Dodatki na pączki, mrożone desery, batony i przekąski
- Chrupiące dodatki do ciastek przekładanych i kruchego ciasta
Wskazówka Patissland
Pełna specyfikacja techniczna
| Składniki | Cukier, maliny (35 %), skrobia z tapioki, koncentrat soku malinowego |
|---|---|
| Tekstura | chrupiąca, stabilna podczas pieczenia w suchym środowisku |
| Marka | Sosa Ingredients |
| Przechowywanie | Przechowywać w suchym miejscu, z dala od światła i wilgoci, w szczelnie zamkniętym słoiku |
Wartości odżywcze w 100 g
| Skład | cukier, maliny 35 %, skrobia z tapioki, koncentrat soku malinowego |
|---|
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czym różni się od Chrupiącej maliny 2-10 mm?
Malina 5-8 mm ma bardziej jednolity, większy rozmiar i jest przeznaczona do dodatków w ciastach na ciasteczka i granolach przed pieczeniem. Drobniejsza i bardziej nieregularna wersja 2-10 mm z naszej oferty lepiej nadaje się do dekoracji powierzchni i precyzyjnego obtaczania.
Czy można używać jej jako nadzienia do wypieków, na przykład ciastek lub kruchych ciasteczek?
Tak, zachowuje chrupkość po pieczeniu w suchym środowisku dzięki cienkiej warstwie skrobi.
Czy ten produkt jest odporny na wilgoć i nadaje się do musów lub kremów?
Nie, produkt jest przeznaczony wyłącznie do zastosowań w suchym środowisku. Do użycia w wilgotnych masach (musie, ubitym ganache, wkładce) wybierz Chrupiącą malinę Wet Proof z oferty Sosa.
Dodatkowe materiały
Cała oferta Sosa i składniki do profesjonalnego cukiernictwa. Inne formaty malin: Chrupiąca malina 2-10 mm i Całe maliny liofilizowane.
Więcej informacji
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
