Dextrose - 650 g
Dextrose - 650 g

Dekstroza - 650 g

€9,99
€15,37/kg
Podatki wliczone. Koszty wysyłki obliczane podczas realizacji zamówienia.
Halal
Vegan
Koszerne
Bez GMO
  • W magazynie

Wysyłka w ciągu 24/48 godz.

Gwarantowana jakość

Bezpieczna płatność

Sosa - cukier techniczny

Dekstroza w proszku - 650 g

Cukier z kukurydzy zapobiegający krystalizacji, do lodów, sorbetów i wyrobów cukierniczych.

Dekstroza w proszku Sosa to cukier techniczny pochodzenia roślinnego (kukurydza), o wysokiej zdolności zapobiegania krystalizacji (PAC 172%) i mniejszej sile słodzącej (POD 74%) niż sacharoza. Stabilizuje konsystencję lodów i sorbetów, zapobiegając krystalizacji, oraz pozwala dostosować słodycz przepisu bez nadmiaru cukru.

Dane techniczne

Zdolność zapobiegania krystalizacji
PAC 172%
Siła słodząca
POD 74%
Dozowanie
6–15 g/kg

Zalecane zastosowania

  • Lody i sorbety: gładka konsystencja bez kryształków lodu
  • Wyroby cukiernicze: twarde cukierki, cukier ciągniony, cukier krystaliczny
  • Wypieki o dostosowanej słodyczy
  • Polewa i nadzienia: trwałość podczas przechowywania

Pełna specyfikacja techniczna

Marka Sosa
Format Słoik 650 g
Pochodzenie Pochodzenia roślinnego (skrobia kukurydziana)
Skład Czysta dekstroza
Certyfikaty Czysta etykieta, bez GMO, koszerne, halal, odpowiednie dla wegetarian i wegan
Alergeny Bez alergenów w składzie. Możliwa obecność śladowych ilości jaj, mleka, soi, orzechów, sezamu, gorczycy, selera, siarczynów i orzeszków ziemnych
Przechowywanie W temperaturze od 15 do 25 °C, w suchym miejscu, z dala od światła

Często zadawane pytania

Pytania i porady

Dlaczego dekstroza jest przydatna w produkcji lodów?

Jej zdolność zapobiegania krystalizacji (PAC 172%) jest znacznie większa niż w przypadku sacharozy: ogranicza powstawanie kryształków lodu i zapewnia gładką, kremową konsystencję, nawet po kilku tygodniach w zamrażarce.

Czy dekstroza jest tak słodka jak zwykły cukier?

Nie, jej siła słodząca jest niższa (POD 74% w porównaniu ze 100% dla sacharozy), dzięki czemu można dostosować słodycz przepisu bez zmiany jego konsystencji.

Czy dekstrozę można stosować w przepisie wegańskim?

Tak, ma certyfikaty potwierdzające zgodność z dietą wegetariańską i wegańską, a także certyfikaty koszerności i halal.

Dodatkowe materiały

kolekcja izomaltu, cukru i fruktozy kolekcja dodatków do żywności kolekcja SOSA

Dowiedz się więcej

Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Produkty powiązane

Pavoni

Odkryj produkty Pavoni

Idę tam

Silikomart

Odkryj produkty Silikomart

Idę tam

Valrhona

Odkryj wszystkie czekolady Valrhona

Idę tam

patissland.fr