Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach Colour Mill Orange 100 ml
Pomarańczowy odcień, profesjonalne opakowanie 100 ml do tłustych baz
Colour Mill Orange przywodzi na myśl skórkę czerwonej pomarańczy i jesienną dynię. Ten skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach został opracowany z myślą o tłustych bazach cukierniczych: roztopionej białej czekoladzie, ganache, kremie maślanym i masie cukrowej. Butelka o pojemności 100 ml jest przeznaczona dla pracowni regularnie prowadzących produkcję: przy tej samej ilości koszt za ml jest o około 35% niższy niż w przypadku butelki 20 ml. Świetnie sprawdzi się przy seryjnej produkcji popisowych tortów warstwowych na Halloween, babeczek w jesiennym klimacie i wypieków na Święto Plonów.
Pojemność
100 ml
Typ
Rozpuszczalny w tłuszczach
Odcień
Pomarańczowy
Cechy
Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach, do tłustych baz: białej czekolady, ganache, kremu maślanego i masy cukrowej
Duża, miękka butelka z kroplomierzem o pojemności 100 ml, przeznaczona do regularnej produkcji
Stabilny podczas pieczenia w temperaturze do 180 °C, odcień nie jaśnieje w piekarniku
Bez glutenu, laktozy, jaj i orzeszków ziemnych, bez soi; odpowiedni dla osób na diecie wegetariańskiej i wegańskiej
Wyprodukowano w Australii, z wykorzystaniem autorskiej technologii kapsułkowania pigmentów
Wskazówki dotyczące stosowania
Takie samo dawkowanie jak w formacie 20 ml: od 2 do 4 kropli na 250 g, aby uzyskać pastelowy odcień, do 20 kropli w przypadku ciemnego odcienia
Wstrząśnij butelką przed użyciem i dodaj barwnik do bazy o temperaturze od 25 do 30 °C
W przypadku większych ilości dawkuj proporcjonalnie do masy przygotowywanej mieszanki, a nie do liczby kropli
Nie używaj z bazami wodnymi (lukier królewski, syrop): do takich zastosowań przeznaczona jest gama Colour Mill rozpuszczalna w wodzie
Czy ten barwnik jest odporny na pieczenie w piekarniku?
Tak, odcień pozostaje stabilny w temperaturze do 180 °C i nie jaśnieje po upieczeniu, w przeciwieństwie do wielu tradycyjnych barwników w płynie.
Czy należy dostosować dawkę do ilości masy?
Tak, podana dawka jest przeznaczona na 250 g bazy: w przypadku większych ilości proporcjonalnie zwiększ liczbę kropli dwu- lub trzykrotnie.
Jak przechowywać otwartą butelkę 100 ml?
Po każdym użyciu dokładnie zamknij butelkę i przechowuj ją z dala od światła, w temperaturze od 15 do 22 °C. Zużyj w ciągu 12 miesięcy, aby zachować intensywność pigmentów.
