Colour Mill
Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Granatowy 100 ml
Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, odcień granatowy, format Pro 100 ml
Colour Mill Granatowy przywodzi na myśl mundur oficera marynarki i klasyczny kałamarz. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy został opracowany do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, maślanego ganache, kremu maślanego, lukru królewskiego i masy cukrowej rozgrzewanej ciepłem dłoni. Szczególnie poszukiwany przez projektantów tortów do klasycznych i oficjalnych tortów weselnych oraz tortów warstwowych na rodzinną uroczystość chłopca w marynistycznym stylu, oferuje charakterystyczny odcień rozpoznawalny w palecie Colour Mill (Australia).
Wyprodukowany w Australii zgodnie z autorską technologią kapsułkowania pigmentów, Colour Mill zachowuje trwałość podczas pieczenia w temperaturze do 180°C, bez zmiany odcienia ani rozjaśniania. Odcień granatowy pozostaje stabilny po pieczeniu, dzięki czemu jest idealnym wyborem do barwienia ciast przed włożeniem ich do piekarnika. Butelka 100 ml jest przeznaczona dla cukierni butikowych prowadzących regularną produkcję: przy tej samej objętości koszt jednego mililitra jest około 35% niższy niż w przypadku butelki 20 ml, co umożliwia codzienne użytkowanie bez częstego uzupełniania zapasów.
Odcień granatowy
Oficjalny odcień z palety Colour Mill (Australia).
Granatowy: 3 odcienie w zależności od dozowania
Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, bez utraty jego charakteru.
Lekkie dozowanie
2 do 3 kropli / 250 g
Standardowe dozowanie
5 do 8 kropli / 250 g
Intensywne dozowanie
15 do 25 kropli / 250 g
Kreatywne pomysły z odcieniem granatowym
5 wyjątkowych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:
-
• Klasyczne i oficjalne torty weselne
-
• Torty warstwowe na rodzinną uroczystość chłopca w marynistycznym stylu
-
• Ciasteczka z lukrem królewskim w kształcie kotwicy, żaglówki lub kabiny
-
• Drip cake'i dla dorosłych w eleganckim stylu marynistycznym
-
• Babeczki na imprezę wieczorną na jachcie lub wydarzenie żeglarskie
Charakterystyka
-
• Marka : Colour Mill (Australia)
-
• Typ : Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach
-
• Odcień : Granatowy
-
• Opakowanie : Elastyczna butelka z zakraplaczem 100 ml
-
• Kompatybilne bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa.
-
• Typowe dozowanie: 2–6 kropli na 250 g masy
-
• Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po pieczeniu
-
• Pochodzenie: Australia (produkcja własna)
Sposób użycia
-
Przygotowanie bazy: doprowadzić tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
-
Początkowe dozowanie: wstrząsać butelkę przez 10 sekund. Dodać 2–4 krople na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, 6–10 kropli dla intensywnych odcieni i 15–25 kropli dla ciemnych odcieni.
-
Mieszanie: ubijać robotem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
-
Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej pod folią spożywczą przylegającą do powierzchni. Podczas odpoczynku odcień się rozwija i w pełni ujawnia.
-
Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt jasny, dodać 1–3 dodatkowe krople i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie przesycić koloru.
Składniki i zgodność z przepisami
Skład: spożywcza baza na bazie oleju roślinnego oraz barwiące pigmenty spożywcze zgodne z przepisami europejskimi (UE 1333/2008).
Alergeny: nie zawiera żadnych deklarowanych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla wegetarian i wegan.
Przechowywanie
-
• Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
-
• Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
-
• Lekkie rozdzielenie pigmentu i oleju po dłuższym przechowywaniu jest normalne: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
-
• Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.
Wskazówka Patissland – granatowy
Navy to elegancki, klasyczny granat — kolor tradycyjnych, nowoczesnych tortów weselnych, który podoba się parom w wieku 30–50 lat szukającym stonowanej stylistyki. Połącz go z Gold lustre, aby uzyskać efekt eleganckiego wesela, z White i Sand na nadmorskie wesele lub z Burgundy na tradycyjne jesienne wesele.
Najczęściej zadawane pytania
Od jakiej skali działalności pojemność 100 ml zaczyna się opłacać?
Pojemność 100 ml zaczyna się opłacać przy około 5 zamówieniach z kolorowymi dekoracjami tygodniowo. Na początek lub po prostu do przetestowania odcienia lepiej sprawdzi się pojemność 20 ml (patrz wyżej).
Ile kropli na 250 g kremu maślanego?
Do pastelowych odcieni: 2–4 krople. Do intensywnych odcieni: 5–10 kropli. Do ciemnych odcieni: 12–20 kropli. Zawsze zacznij od mniejszej ilości i stopniowo ją zwiększaj — łatwiej wzmocnić kolor niż go rozjaśnić.
Czy barwnik Colour Mill jest odporny na pieczenie?
Tak, Colour Mill to jeden z nielicznych barwników rozpuszczalnych w tłuszczach, który zachowuje intensywność po pieczeniu w piekarniku w temperaturze do 180°C. Ta właściwość odróżnia go od klasycznych barwników w płynie, które bledną podczas pieczenia.
Czy można używać Colour Mill do baz wodnych (lukier królewski, syrop)?
Nie, barwnik Colour Mill rozpuszczalny w tłuszczach jest przeznaczony do tłustych baz: roztopionej czekolady, ganache, kremu maślanego i masy cukrowej. Do baz wodnych użyj gamy Colour Mill rozpuszczalnej w wodzie.
Czy butelka ma wbudowany zakraplacz?
Tak, butelka Colour Mill 100 ml również ma zintegrowany otwór z zakraplaczem w miękkiej zakrętce, mimo większej pojemności. Lekkie naciśnięcie dozuje precyzyjnie jedną kroplę.
Dowiedz się więcej
Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:
