Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach Colour Mill Melon 100 ml
Odcień Melon, profesjonalna pojemność 100 ml do tłustych baz
Colour Mill Melon przywodzi na myśl soczysty plaster arbuza i intensywny koralowy odcień. Ten skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach przeznaczony jest do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, ganache, kremu maślanego i masy cukrowej. Butelka o pojemności 100 ml jest przeznaczona dla pracowni regularnie prowadzących produkcję: przy tej samej pojemności koszt 1 ml jest o około 35% niższy niż w przypadku butelki 20 ml. Chętnie wybierany do dekoracji babeczek na letnie wieczorne przyjęcia oraz tortów warstwowych na urodziny nastolatków i młodych dorosłych.
Pojemność
100 ml
Typ
Rozpuszczalny w tłuszczach
Odcień
Melon
Cechy
Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach, do tłustych baz: białej czekolady, ganache, kremu maślanego i masy cukrowej
Duża, elastyczna butelka o pojemności 100 ml z dozownikiem kropli, przeznaczona do regularnej produkcji
Zachowuje stabilność podczas pieczenia do 180 °C, odcień nie blaknie w piekarniku
Bez glutenu, laktozy, jaj i orzeszków ziemnych, bez soi; odpowiedni dla wegetarian i wegan
Wyprodukowano w Australii, opatentowana technologia kapsułkowania pigmentów
Wskazówki dotyczące użycia
Takie samo dozowanie jak w formacie 20 ml: 2-4 krople na 250 g dla pastelowego odcienia, do 20 kropli dla ciemnego odcienia
Przed użyciem wstrząśnij butelką i dodaj barwnik do masy o temperaturze od 25 do 30 °C
W przypadku dużych ilości odmierzaj proporcjonalnie do masy przygotowywanej masy, a nie według liczby kropli
Nie używać do mas na bazie wody (lukru królewskiego, syropu): do tego celu przeznaczona jest rozpuszczalna w wodzie gama Colour Mill
Czy można go używać do polewy na bazie wody lub lukru królewskiego?
Nie, ten barwnik rozpuszczalny w tłuszczach przeznaczony jest do tłustych mas. Do lukru królewskiego, syropów lub polew na bazie wody użyj barwników Colour Mill rozpuszczalnych w wodzie.
Jak uzyskać intensywny odcień?
Zacznij od 5 do 10 kropli na 250 g masy i zwiększaj ilość po 2-3 krople, aż uzyskasz pożądany odcień. Odczekaj chwilę między kolejnymi porcjami.
Czy butelka 100 ml ma zakraplacz?
Tak, elastyczna nakrętka ma otwór do dozowania kropli: wystarczy lekko nacisnąć, aby uzyskać dokładną kroplę.
