Latte to rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy Colour Mill w opakowaniu 100 ml, czyli dużym formacie z tej gamy, przeznaczonym do użytku profesjonalnego lub regularnej produkcji, w przeciwieństwie do butelki 20 ml, która jest przeznaczona raczej do okazjonalnego użytku. Jego delikatny, ciepły odcień beżu kawy z mlekiem można dodawać bezpośrednio do tłustych mas, nie zmieniając ich konsystencji ani właściwości wiążących.
- Pojemność
- 100 ml
- Typ
- Rozpuszczalny w tłuszczach
- Zastosowanie
- Format profesjonalny
Cechy
- Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach, odcień Latte (delikatny, ciepły beż kawy z mlekiem)
- Butelka 100 ml z zakraplaczem, format warsztatowy do regularnej produkcji
- Odpowiedni do rozpuszczonej białej, gorzkiej i mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego
- Szczególnie odpowiedni do naturalnych wykończeń i dekoracji inspirowanych drewnem
Składniki i alergeny
Składniki: Substancja utrzymująca wilgoć: E422, olej roślinny (rzepakowy), barwnik: E172, emulgatory: E322, E433.
Wasze pytania, nasze porady
Ile kropli użyć, aby uzyskać odcień Latte?
Odcień Latte można uzyskać przy umiarkowanej dawce, około trzech do pięciu kropli na 100 g tłuszczu. Butelka o pojemności 100 ml pozwala dostosować ilość barwnika bez obawy, że zabraknie go podczas przygotowywania.
Czy barwnik Latte nadaje się do masy cukrowej lub lukru królewskiego?
Latte to barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, przeznaczony do tłustych mas: rozpuszczonej białej, gorzkiej lub mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego. Nie jest przeznaczony do mas wodnych, takich jak lukier królewski czy masa cukrowa wyrabiana z wodą, ponieważ nie rozproszy się w nich prawidłowo. Używaj go do tłustych baz, zwłaszcza przy naturalnych wykończeniach i dekoracjach inspirowanych drewnem.
Czy butelkę łatwo dozować podczas produkcji?
Zakraplacz w butelce Latte umożliwia precyzyjne dozowanie kropla po kropli i ułatwia uzyskanie identycznego odcienia w kolejnych partiach, przy naturalnych wykończeniach i dekoracjach inspirowanych drewnem.
