Chocolate to barwnik spożywczy Colour Mill rozpuszczalny w tłuszczach, dostępny w pojemności 100 ml. To największe opakowanie w ofercie, przeznaczone do użytku profesjonalnego lub regularnej produkcji, w przeciwieństwie do butelki 20 ml, odpowiedniejszej do okazjonalnego użytku. Głęboki, ciemnobrązowy odcień można dodawać bezpośrednio do tłustych składników, nie zmieniając ich konsystencji ani właściwości żelujących.
- Pojemność
- 100 ml
- Typ
- Rozpuszczalny w tłuszczach
- Zastosowanie
- Format profesjonalny
Charakterystyka
- Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach, odcień Chocolate (głęboki, ciemnobrązowy)
- Butelka 100 ml z zakraplaczem, format warsztatowy do regularnej produkcji
- Odpowiedni do roztopionej białej, gorzkiej i mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego
- Szczególnie polecany do marmurkowych wzorów i czekoladowych wykończeń
Składniki i alergeny
Składniki: Substancja utrzymująca wilgoć: E422, olej roślinny (rzepakowy), barwnik: E172, emulgatory: E322, E433.
Wasze pytania, nasze porady
Ile kropli użyć, aby uzyskać odcień Chocolate?
Aby uzyskać intensywny odcień Chocolate, potrzeba kilku kropli (około ośmiu do dziesięciu kropli na 100 g, a nawet więcej, zależnie od oczekiwanej kryjącości), szczególnie w przypadku białej czekolady. Dodawaj barwnik stopniowo i poczekaj, aż się rozprowadzi, zanim ocenisz efekt.
Czy barwnik Chocolate nadaje się do masy cukrowej lub lukru królewskiego?
Chocolate to rozpuszczalny w tłuszczach barwnik przeznaczony do tłustych mas: roztopionej białej, gorzkiej lub mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego. Nie jest przeznaczony do wodnych mas, takich jak lukier królewski czy masa cukrowa przygotowywana z wodą, ponieważ nie rozprowadzi się w nich prawidłowo. Używaj go do tłustych baz, zwłaszcza do marmurkowych wzorów i czekoladowych wykończeń.
Czy butelka ułatwia dozowanie podczas produkcji?
Zakraplacz w butelce Chocolate umożliwia precyzyjne dozowanie kropla po kropli, co ułatwia uzyskanie identycznego odcienia w kolejnych partiach przy tworzeniu marmurkowych wzorów i czekoladowych wykończeń.
