Blue Bell - Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 20 ml
Barwnik na bazie oleju do czekolady, ganache i tłustych mas.
Colour Mill Blue Bell to skoncentrowany barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, w butelce z zakraplaczem o pojemności 20 ml. Jego olejowa formuła łączy się bezpośrednio z czekoladą, masłem kakaowym, ganache i kremami o wysokiej zawartości tłuszczu, nie powodując ich zwarzenia. Odcień Blue Bell daje delikatny niebiesko-fioletowy kolor nawiązujący do kwiatu o tej samej nazwie, pomiędzy Lavender a Royal.
Pojemność
20 ml
Typ
Rozpuszczalny w tłuszczach
Cechy
Odcień Blue Bell: delikatny niebiesko-fioletowy kolor nawiązujący do kwiatu o tej samej nazwie, pomiędzy Lavender a Royal.
Nadaje się do czekolady kuwerturowej, ganache, masła kakaowego i kremów maślanych (tłustych mas).
Butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml, dozowanie kropla po kropli.
Formuła oznaczona jako niezawierająca glutenu ani laktozy.
Tak, krem maślany jest tłustą masą, więc Blue Bell można z nim normalnie połączyć, stopniowo mieszając do uzyskania pożądanego odcienia.
Czy w razie potrzeby można bardziej przyciemnić odcień Blue Bell?
Tak, dodawaj barwnik stopniowo, kropla po kropli, mieszając po każdym dodaniu: łatwiej przyciemnić zbyt jasny odcień niż rozjaśnić bazę, która jest już zbyt intensywna.
Jak uzyskać bardziej pastelową wersję odcienia Blue Bell?
Stopniowo rozcieńczaj barwnik w białej czekoladzie lub neutralnej bazie, dodając go kropla po kropli: intensywność odcienia Blue Bell szybko rośnie, dlatego lepiej zacząć od małej ilości i stopniowo go przyciemniać niż odwrotnie.
