Skoncentrowany barwnik w kolorze kości słoniowej do masy cukrowej, lukru i kremu maślanego
Żelowy barwnik Wilton w kolorze kości słoniowej pozwala precyzyjnie regulować intensywność odcienia, od pastelowego po głęboki, nie rozrzedzając masy. Jego ciepły, kremowy odcień łagodzi zbyt sterylną biel, co jest pożądanym efektem w przypadku tortów piętrowych i weselnych.
Charakterystyka
Słoiczek
28 g
Konsystencja
Skoncentrowany żel
Zalecany aplikator
Wykałaczka
Zalecane zastosowania
Masa cukrowa i marcepan: ugniataj przez 5–8 minut, a następnie odstaw na 30–60 minut, aby uzyskać ostateczny odcień
Krem maślany i lukier królewski: dodaj pod koniec ubijania i miksuj przez 2 minuty na średnich obrotach
Idealny do tortów weselnych, dekoracji w stylu vintage i makaroników w stonowanych kolorach
Można go również rozcieńczyć odrobiną wody, aby malować aerografem lub pędzlem na wysuszonej masie cukrowej
Dane techniczne
Marka
Wilton (Stany Zjednoczone)
Format
Słoiczek 28 g
Konsystencja
Skoncentrowany gęsty żel
Dominujący pigment
mieszanka niewielkich ilości czerwonych, żółtych i niebieskich pigmentów
Zastosowanie
Masa cukrowa, krem maślany, lukier królewski, biszkopt
Przechowywanie
Szczelnie zamknięte wieczko, temperatura pokojowa, miejsce z dala od źródeł ciepła i bezpośredniego światła
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Ile barwnika potrzeba, aby uzyskać pastelowy odcień?
Zazwyczaj wystarczy odrobina na czubku wykałaczki na 500 g masy cukrowej lub kremu maślanego, aby uzyskać pastelowy odcień; dodawaj stopniowo, by go intensyfikować.
Czy ten barwnik w żelu nadaje się do czekolady?
Nie, ten żel przeznaczony jest do mas wodnych lub tłustych, które zostały zemulgowane (masa cukrowa, lukier, krem). Do czekolady lepiej użyć barwnika rozpuszczalnego w tłuszczach.
Ile barwnika potrzeba, aby uzyskać subtelny odcień kości słoniowej?
Zazwyczaj wystarczy odrobina na czubku wykałaczki na 1 kg białej masy cukrowej; ten barwnik został opracowany z myślą o subtelnym odcieniu, a nie intensywnej żółci.
