Pebble to barwnik spożywczy Colour Mill rozpuszczalny w tłuszczach, w opakowaniu 100 ml. To większe opakowanie z tej gamy, przeznaczone do użytku profesjonalnego lub regularnej produkcji, w odróżnieniu od butelki 20 ml, która sprawdzi się raczej przy okazjonalnym użyciu. Jego neutralny, stonowany i mineralny szary odcień jak otoczak można dodawać bezpośrednio do tłustych mas, nie zmieniając ich konsystencji ani zdolności do zastygania.
- Pojemność
- 100 ml
- Typ
- Rozpuszczalny w tłuszczach
- Zastosowanie
- Format profesjonalny
Charakterystyka
- Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach, odcień Pebble (neutralny, stonowany i mineralny szary jak otoczak)
- Butelka 100 ml z zakraplaczem, format warsztatowy do regularnej produkcji
- Kompatywny z roztopioną białą, gorzką i mleczną czekoladą, masłem kakaowym, ganache i kremem maślanym
- Szczególnie polecany do minimalistycznych wykończeń i dekoracji weselnych w oszczędnym stylu
Składniki i alergeny
Składniki: Substancja utrzymująca wilgoć: E422, olej roślinny (rzepakowy), barwnik: E172, emulgatory: E322, E433.
Wasze pytania, nasze porady
Ile kropli użyć, aby uzyskać odcień Pebble?
Odcień Pebble można uzyskać, stosując umiarkowaną ilość barwnika, około trzech do pięciu kropli na 100 g tłuszczu. Butelka 100 ml pozwala precyzyjnie dozować barwnik bez obaw, że zabraknie go w trakcie przygotowań.
Czy barwnik Pebble nadaje się do masy cukrowej lub lukru królewskiego?
Pebble to barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, przeznaczony do tłustych mas: białej, ciemnej lub mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego. Nie nadaje się do mas na bazie wody, takich jak lukier królewski czy masa cukrowa wyrabiana z wodą, w których nie rozprowadzi się prawidłowo. Używaj go do tłustych baz, zwłaszcza do minimalistycznych wykończeń i dekoracji weselnych w oszczędnym stylu.
Czy przed użyciem trzeba potrząsnąć butelką?
Tak, podczas przechowywania może wytrącić się niewielka ilość pigmentu. Przed każdym użyciem potrząśnij butelką Pebble przez kilka sekund, aby już pierwsza kropla miała jednolity kolor.
