Colour Mill rozpuszczalny w wodzie Merlot przywodzi na myśl głęboki bordowy aksamit i ciemną suknię wieczorową. Ten barwnik spożywczy na bazie wody jest przeznaczony do wodnych mas cukierniczych: lukru królewskiego, lukrów wodnych, syropów, bez i makaroników. Doskonale sprawdzi się na eleganckich ciastkach z lukrem królewskim na wesela i przyjęcia jesienne, a także na ciasteczkach z okazji rocznicy ślubu (rubinowych godów).
Pojemność
20 ml
Typ
Rozpuszczalny w wodzie
Odcień
Merlot
Charakterystyka
Skoncentrowany, rozpuszczalny w wodzie barwnik spożywczy do baz wodnych: lukru królewskiego, lukrów wodnych, syropów, bez i makaroników
Nie nadaje się do tłustych mas (czekolady, ganache, masła kakaowego): woda powoduje zwarzenie się czekolady
Miękka buteleczka 20 ml z dozownikiem kroplowym, precyzyjne dozowanie
Odcień pozostaje stabilny po całkowitym wyschnięciu lukru królewskiego (około 24h), bez zmiany tonu
Bez glutenu, laktozy, jaj i orzeszków ziemnych; odpowiedni dla osób na diecie wegetariańskiej i wegańskiej
Wskazówki dotyczące stosowania
Przed użyciem wstrząśnij buteleczką i dodaj barwnik do masy w temperaturze pokojowej (18 do 22 °C)
Typowe dozowanie: 2 do 4 kropli na 250 g w przypadku pastelowego odcienia, do 20 kropli w przypadku ciemnego odcienia
Wymieszaj, a następnie odstaw na 15 minut przed ewentualnym skorygowaniem odcienia
Do barwienia czekolady lub ganache użyj serii Colour Mill rozpuszczalnej w tłuszczach, a nie tego barwnika rozpuszczalnego w wodzie
Tak, to jego główne zastosowanie: jest przeznaczony do baz wodnych (lukru królewskiego, polew na bazie wody, syropów, bez, makaroników) i wysycha bez zmiany odcienia.
Ile kropli na 250 g masy?
Użyj 2 do 4 kropli, aby uzyskać pastelowy odcień, 5 do 10 kropli, aby uzyskać intensywny odcień, i do 20 kropli, aby uzyskać ciemny odcień. Najlepiej dodawać barwnik stopniowo.
W butelce 20 ml pojawiało się rozwarstwienie, czy to normalne?
Tak, niewielkie oddzielenie pigmentu od płynu nośnego podczas długiego przechowywania jest normalne: wstrząśnij przez 10 sekund przed każdym użyciem.
