Emerald - barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 20 ml
Barwnik na bazie oleju do czekolady, ganache i tłustych mas.
Colour Mill Emerald to skoncentrowany barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, w butelce z kroplomierzem o pojemności 20 ml. Jego olejowa formuła łączy się bezpośrednio z czekoladą, masłem kakaowym, ganache i tłustymi kremami, nie powodując ich zwarzenia. Odcień Emerald nadaje głęboką, intensywną zieleń przypominającą szlachetny kamień, o pięknym nasyceniu.
Czy można użyć go do zabarwienia masła kakaowego na efekt weluru w sprayu?
Tak, Emerald dobrze rozprasza się w roztopionym maśle kakaowym i można go użyć do przygotowania mieszanki do natryskiwania pistoletem. Najpierw przetestuj odcień na neutralnym podłożu.
Czy odcień jest odporny na pieczenie w piekarniku?
Emerald jest przeznaczony przede wszystkim do preparatów, które nie są pieczone po zabarwieniu (czekolada, ganache, lukier, krem maślany). W cieście pieczonym w piekarniku odcień może nieco wyblaknąć w zależności od temperatury i czasu pieczenia.
Czy można w razie potrzeby bardziej przyciemnić odcień Emerald?
Tak, dodawaj barwnik stopniowo, kropla po kropli, mieszając po każdym dodaniu: łatwiej przyciemnić zbyt jasny odcień niż rozjaśnić bazę, która jest już zbyt intensywna.
