Midnight to rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy Colour Mill w opakowaniu 100 ml, największym w ofercie, przeznaczonym do użytku profesjonalnego lub regularnej produkcji, w przeciwieństwie do butelki 20 ml, która lepiej sprawdzi się przy okazjonalnym użyciu. Jego bardzo ciemny granatowy odcień, prawie czarny, można dodawać bezpośrednio do tłustych mas bez zmiany ich konsystencji ani wpływu na zastyganie.
- Pojemność
- 100 ml
- Typ
- Rozpuszczalny w tłuszczach
- Zastosowanie
- Format profesjonalny
Cechy
- Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy w odcieniu Midnight (bardzo ciemny granat, prawie czarny)
- Butelka 100 ml z zakraplaczem, format warsztatowy do regularnej produkcji
- Nadaje się do roztopionej białej, ciemnej i mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache’u i kremu maślanego
- Szczególnie polecany do dekoracji w gwiezdnym lub galaktycznym stylu oraz na wieczorne przyjęcia
Składniki i alergeny
Składniki: substancja utrzymująca wilgoć: E422, olej roślinny (rzepakowy), barwniki: E172, E132, E120, emulgatory: E322, E433.
Wasze pytania, nasze porady
Ile kropli dodać, aby uzyskać odcień Midnight?
Aby uzyskać intensywny odcień Midnight, potrzeba kilku kropli (około ośmiu do dziesięciu kropli na 100 g, a nawet więcej, zależnie od pożądanej kryjącej barwy), szczególnie w przypadku białej czekolady. Dodawaj barwnik stopniowo i poczekaj, aż się rozprowadzi, zanim ocenisz efekt.
Czy barwnik Midnight nadaje się do masy cukrowej lub lukru królewskiego?
Midnight to barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, przeznaczony do tłustych mas: roztopionej białej, ciemnej lub mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache’u i kremu maślanego. Nie jest przeznaczony do wodnych mas, takich jak lukier królewski czy masa cukrowa wyrabiana z wodą, w których nie rozprowadzi się prawidłowo. Używaj go do tłustych baz, zwłaszcza do dekoracji w gwiezdnym lub galaktycznym stylu oraz na wieczorne przyjęcia.
Czy barwnik Midnight jest odporny na ciepło?
Jako barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, Midnight można dodawać na ciepło do roztopionej czekolady lub letniego ganache’u bez wpływu na zastyganie ani konsystencję, dzięki czemu nadaje się do dekoracji w gwiezdnym lub galaktycznym stylu oraz na wieczorne przyjęcia.
