Royal to rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy Colour Mill w opakowaniu 100 ml, czyli większym formacie z tej gamy, przeznaczonym do użytku profesjonalnego lub regularnej produkcji, w przeciwieństwie do butelki 20 ml, przeznaczonej raczej do okazjonalnego użytku. Jego intensywny, błyszczący królewski błękit można dodawać bezpośrednio do tłustych mas, nie zmieniając ich konsystencji ani tężenia.
- Pojemność
- 100 ml
- Rodzaj
- Rozpuszczalny w tłuszczach
- Zastosowanie
- Format profesjonalny
Cechy
- Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy w odcieniu Royal (intensywny, błyszczący królewski błękit)
- Butelka 100 ml z zakrętką i zakraplaczem, format warsztatowy do regularnej produkcji
- Nadaje się do roztopionej białej, gorzkiej i mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego
- Szczególnie polecany na klasyczne wesela i do dekoracji w królewskim stylu
Składniki i alergeny
Składniki: substancja utrzymująca wilgoć: E422, olej roślinny (rzepakowy), barwniki: E133, E120, emulgatory: E322, E433.
Wasze pytania, nasze porady
Ile kropli dodać, aby uzyskać odcień Royal?
Aby uzyskać intensywny odcień Royal, potrzeba kilku kropli (od ośmiu do dziesięciu kropli na 100 g, a nawet więcej, zależnie od oczekiwanej krycia), zwłaszcza w przypadku białej czekolady. Dodawaj barwnik stopniowo i poczekaj, aż się rozprowadzi, zanim ocenisz efekt.
Czy barwnik Royal nadaje się do masy cukrowej lub lukru królewskiego?
Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik Royal jest przeznaczony do tłustych mas: roztopionej białej, gorzkiej lub mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego. Nie nadaje się do wodnych mas, takich jak lukier królewski czy masa cukrowa przygotowana z wodą, w których nie rozprowadzi się prawidłowo. Stosuj go do tłustych baz, zwłaszcza do klasycznych weselnych wypieków i dekoracji w królewskim stylu.
Czy można mieszać Royal z innym odcieniem Colour Mill?
Tak, barwniki Colour Mill rozpuszczalne w tłuszczach można ze sobą mieszać, aby nadać odcieniowi Royal jaśniejszy lub intensywniejszy ton. Przetestuj mieszankę na niewielkiej ilości tłuszczu, zanim zabarwisz całą masę.
