Brzoskwiniowy - barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 20 ml
Barwnik na bazie oleju do czekolady, ganache i tłustych mas.
Colour Mill Peach to skoncentrowany barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, w butelce z zakraplaczem o pojemności 20 ml. Jego olejowa formuła łączy się bezpośrednio z czekoladą, masłem kakaowym, ganache i tłustymi kremami, nie powodując zwarzenia masy. Odcień Peach daje delikatny różowo-pomarańczowy kolor przywodzący na myśl miąższ dojrzałej brzoskwini.
Do standardowego ubijanego ganache zacznij od kilku kropli Peach dodanych na gorąco do płynnego ganache przed schłodzeniem, a następnie w razie potrzeby wzmocnij odcień podczas ubijania.
Czy można go użyć do zabarwienia masła kakaowego na potrzeby sprayu z efektem aksamitu?
Tak, Peach dobrze rozprowadza się w roztopionym maśle kakaowym i można go użyć do przygotowania mieszanki do natryskiwania pistoletem. Najpierw warto sprawdzić odcień na neutralnym podłożu.
Czy ten barwnik nadaje się do kremu maślanego?
Tak, ponieważ krem maślany jest tłustą masą, Peach można do niego normalnie dodać, stopniowo mieszając aż do uzyskania pożądanego odcienia.
