Sosa - Środek spieniający do bąbelków
Bubble 500 g
Środek spieniający w proszku do tworzenia stabilnych bąbelków, do stosowania na ciepło lub na zimno.
Bubble firmy Sosa to profesjonalny środek spieniający w proszku, przeznaczony do tworzenia stabilnych bąbelków z płynów wodnych. Nadaje się do stosowania na ciepło i na zimno, pozwala uzyskać oryginalne wykończenie dań i deserów, zachowując przy tym subtelny smak. Dzięki formule na bazie albuminy i starannie dobranych dodatków zapewnia stabilność bąbelków i ich trwałość, również podczas dłuższej prezentacji.
Dane techniczne
- Format
- 500 g
- Profesjonalne opakowanie
- Dozowanie/L
- 20-23 g
- Na litr płynu
- Zastosowanie
- Na ciepło/na zimno
- Wszechstronne zastosowanie do wszystkich płynów wodnych
Zalecane zastosowania
- Dekorowanie talerzy i wykańczanie dań gastronomicznych
- Dekorowanie deserów i wypieków
- Świąteczne napoje bez alkoholu
- Kuchnia molekularna i nowoczesne kreacje
Porada Patissland
Pełna specyfikacja techniczna
| Skład | Albumina (jaja i produkty pochodne), substancja zagęszczająca: guma ksantanowa (E415), emulgator: estry sacharozy i kwasów tłuszczowych (E473) |
|---|---|
| Alergeny | Jaja i produkty pochodne |
| Wartość energetyczna (100 g) | 1480 kJ / 350 kcal |
| Tłuszcz (100 g) | 0,3 g, w tym nasycone kwasy tłuszczowe 0,1 g |
| Węglowodany (100 g) | 9,0 g, w tym cukry 8,5 g |
| Błonnik pokarmowy (100 g) | 1,0 g |
| Białko (100 g) | 80,0 g |
| Sól (100 g) | 1,5 g |
| Przechowywanie | W temperaturze od 15 do 25 °C, w suchym miejscu, z dala od światła i silnych zapachów. Po użyciu dokładnie zamknąć |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czy Bubble działa na ciepło i na zimno?
Tak, formuła została opracowana z myślą o wszechstronnym zastosowaniu, zarówno w gorących, jak i zimnych płynach, co odróżnia ją od Proespuma Froid, przeznaczonego do zimnych preparatów.
Jakiego sprzętu użyć do przygotowania bąbelków?
Wymieszać proszek próżniowo, aby uzyskać jednolitą konsystencję, a następnie użyć profesjonalnego zestawu do piany, aby wytworzyć bąbelki; po kilku minutach stabilizacji zebrać je łyżką cedzakową.
Czy można aromatyzować lub barwić bąbelki?
Tak, Bubble jest kompatybilny z aromatami Sosa, co pozwala dostosować smak i kolor do planowanej prezentacji.
Dodatkowe materiały
Odkryj kolekcję Sosa i profesjonalne cukiernictwo lub porównaj z Proespuma Froid i Naturfoam, roślinną alternatywą bez jaj.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
