Sosa · Liofilizowany składnik
Liofilizowana kukurydza 120 g
Chrupiące całe ziarna, intensywny, słodko-słony smak.
Liofilizowana kukurydza Sosa 120 g to kukurydza pochodząca z Hiszpanii, liofilizowana z cukrem i solą w celu skoncentrowania jej typowego aromatu przy jednoczesnym zachowaniu naturalnej złocistożółtej barwy. Jej intensywny smak nadaje oryginalny akcent wyrobom cukierniczym, czekoladom i słodyczom.
Całe, chrupiące ziarna sprawiają, że jest to wszechstronny składnik dekoracyjny i nadzienie, nadający się zarówno do oblewania tabliczek czekolady, jak i dekorowania powierzchni deserów. Bogata w białko (23 g/100 g) i błonnik (22 g/100 g).
Dane techniczne
- Format
- 120 g
- pojemnik profesjonalny
- Białko
- 23 g/100 g
- całe ziarna
- Termin przydatności do spożycia
- 12 miesięcy
- suche miejsce, 15-25 °C
Zalecane zastosowania
- Polewa i dekoracja tabliczek czekolady, cukierków i pralin.
- Dekoracja powierzchni deserów i serników.
- Posypka do lodów i deserów.
- Dodatek do mieszanek granoli i batonów zbożowych.
- Słodko-słony kontrast w czekoladnictwie, w połączeniu z ciemną lub mleczną czekoladą.
Porada Patissland
Pełna karta techniczna
| Skład | Kukurydza, cukier, sól |
|---|---|
| Alergeny | Produkt nie zawiera żadnych głównych alergenów. Możliwa obecność śladowych ilości selera, orzeszków ziemnych, orzechów, jaj, mleka i jego pochodnych, gorczycy, sezamu, soi i produktów sojowych, siarczynów |
| Przechowywanie | W temperaturze od 15 do 25 °C, w suchym miejscu (wilgotność poniżej 60%), z dala od światła i zapachów, w zamkniętym oryginalnym opakowaniu |
| Termin przydatności do spożycia | 12 miesięcy. Po otwarciu: taki sam okres przechowywania, pod warunkiem przestrzegania warunków przechowywania |
| Energia (100 g) | 1300 kJ / 310 kcal |
| Tłuszcz (100 g) | 2 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,2 g |
| Węglowodany (100 g) | 38 g, w tym cukry 4 g |
| Błonnik pokarmowy (100 g) | 22 g |
| Białko (100 g) | 23 g |
| Sól (100 g) | 0,5 g |
| Potas / Wapń / Żelazo (100 g) | 743,5 mg / 13,7 mg / 1,1 mg |
| Nazwa prawna | Liofilizowana kukurydza |
| Masa netto | 120 g |
| Wymiary | 10 x 10 x 16,5 cm |
| Certyfikaty | Bez GMO, wegański, wegetariański, bez izomerów trans kwasów tłuszczowych |
| Kraj pochodzenia | Hiszpania (ES) |
| Kod celny (SH) | 0712.90 |
| Producent | Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Hiszpania |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Dlaczego warto używać liofilizowanej kukurydzy w cukiernictwie lub czekoladnictwie?
Nadaje intensywny i oryginalny smak, tworząc nieoczekiwany kontrast smakowy, zwłaszcza w połączeniu z ciemną lub mleczną czekoladą, dzięki słodko-słonej równowadze i chrupiącej teksturze.
Czy można go używać w musie lub wilgotnym insercie?
Nie, ten produkt jest higroskopijny i nie jest odporny na wilgoć. Należy stosować go jako dekorację suchej powierzchni lub jako dodatek do mas czekoladowych.
Jaki jest termin przydatności po otwarciu?
Taki sam jak przed otwarciem (12 miesięcy), pod warunkiem przestrzegania zasad przechowywania: w temperaturze 15-25 °C, w suchym miejscu, z dala od światła.
Dodatkowe informacje
Poznaj serię Sosa Ingredients i wybór produktów do profesjonalnego cukiernictwa. Inne chrupiące dodatki: Liofilizowane kawałki ananasa Crispy i Yocrispy Wet-Proof.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
