Blanszowane płatki migdałowe o grubości 0,7/0,9 mm do dekoracji i nadania chrupkości wypiekom. Pochodzą z Kalifornii, Australii lub Hiszpanii; 100% migdałów bez dodatków.
Cechy
- Skład: 100% migdałów, bez dodatków
- Grubość: kalibrowana 0,7/0,9 mm
- Pochodzenie: Kalifornia, Australia lub Hiszpania, w zależności od partii
- Dostępne opakowania: 250 g, 500 g i 1 kg
- Alergeny: orzechy
Zastosowanie w cukiernictwie
- Dekoracja zewnętrzna: gâteau basque, trianon, tarty migdałowe
- Prażenie w domu: kilka minut w piekarniku, aby uzyskać złocistą i bardziej aromatyczną dekorację
- Polewa do ciast i rolad: chrupiące wykończenie na obłożonych brzegach
- Dodatek do ciasta: chrupiące wypieki, crumble, kruche ciasteczka
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Jak uprażyć płatki migdałowe w domu?
Rozłożyć cienką warstwą na blasze i piec przez 5–8 minut w temperaturze 160 °C, pilnując, ponieważ ze względu na niewielką grubość szybko się rumienią.
Czym różnią się od mielonych migdałów?
Płatki migdałowe zachowują kształt i chrupkość, służą do dekoracji i nadania tekstury na powierzchni. Mielone migdały dodaje się do masy, aby uzyskać odpowiednią strukturę (makaroniki, finansjerki).
Czy można je zamrozić?
Tak, w szczelnym opakowaniu, do 6 miesięcy. Przed użyciem pozostawić do osiągnięcia temperatury pokojowej, aby zachował chrupkość.
Dodatkowe materiały
