Candy Melts cake pops-hoz és bevonáshoz
Előre színezett, azonnal olvasztható korongok cake pops-hoz, bevonáshoz, formázáshoz és drip cake-ekhez, temperálás nélkül könnyen használhatók.
Mik azok a candy melts és mire használják
Cukorból és színezett növényi zsírból készült korongok, amelyek önmagukban olvadnak meg és kristályosodnak, temperálás nélkül. Használhatók cake popskészítéséhez, abevonásához kekszek és gyümölcsök, a formázáshoz és a dripdíszítéshez; fehér, élénk és pasztell színekben kaphatók.
A megfelelő olvasztás
Lassan olvassza vízgőz fürdőben vagy mikrohullámú sütőben, 20-30 másodperces adagokban, közben keverve, legfeljebb 40-45 °C-ig, és vízcseppek nélkül. Ha a keverék túl sűrű, egy kis növényi zsírral vagy erre a célra készült hígítóval higítsa, soha ne vízzel.
Gyakori kérdések
Kell-e temperálni?
Nem, önmaguktól megkeményednek, szép felülettel.
Hogyan lehet hígítani?
Egy kis növényi zsírral vagy erre a célra készült hígítóval, soha vízzel.
Ez csokoládé?
Nem, cukorból és színezett növényi zsírból készül.
Színezhetők?
Igen, kizárólag zsualdoldódó (zsírban oldódó) színezékkel.
