A LorAnn szuperkoncentrált körtearoma 3,7 ml-es üveges kiszerelésben kapható, és a Super Strength Flavors termékcsaládba tartozik (LorAnn Oils, Egyesült Államok). Enyhe, visszafogott gyümölcsös ízt ad; jól használható a főzés során aromájukat könnyen elveszítő főtt körték ízének kiemelésére.
Jellemzők
Üveges kiszerelés
3,7 ml
A hagyományos aromához képest
x3–x4
Hőálló sütés közben
180 °C
Felhasználás
Torták és körtés-csokoládés bavarois-k Belle-Hélène módra: fokozza a gyümölcs ízét a sült töltelékben.
Financier sütemények és puha sütemények: néhány csepp a tésztába, az egyenletes körtearomáért.
Gyümölcspürék és coulis-k: intenzívebbé teszi a már megfőtt, posírozott körte ízét.
Műszaki adatlap
Márka
LorAnn Oils (Egyesült Államok)
Termékcsalád
Szupererős aromák
Íz
Körte
Kiszerelés
3,7 ml-es üveg, kiöntőcsőrös csavaros kupakkal
Étrend
Hozzáadott cukor nélkül, gluténmentes, kóser
Tárolás
Szobahőmérsékleten (15–25 °C), fénytől és hőtől védve
Gyakori kérdések
Kérdései és tanácsaink
Miért erősítsük fel aromával a már megfőtt körtét?
A főtt körte elveszíti finom aromájának jelentős részét: néhány csepp aroma a főzés végén kiemeltebb gyümölcsös ízt ad.
Mennyi kell egy körtés bavarois-hoz?
2–4 csepp 250 g alapanyaghoz, hidegen hozzáadva, hogy megőrizze az aroma intenzitását.
Jól illik a mandulához?
Igen, a körte és a mandula klasszikus párosítás a cukrászatban, külön-külön adagolva mindkét aromát.
