Pavoni - Trompe-l'œil forma
Trompe-l'œil málnaforma - PX4394S
Lampone 1.1 Fabrizio Fioranitól, a Pavoni Italia számára
A málnaszemek domborulatai teszik a málnát első pillantásra felismerhetővé. A Fabrizio Fiorani tervezte Lampone 1.1 forma 12 mélyedésében adja vissza ezt a jellegzetes felületet, élethű megjelenést biztosítva a vitrines kínálatban és a tányéron egyaránt.
Műszaki jellemzők
- Mélyedések
- 12
- tepsinként
- Méretek
- Ø 65 x 54 mm
- 95 ml-es térfogat
- Hőállóság
- -40 °C / +250 °C
- platinaszilikon
Felhasználás
- Málnás entremets: zselésített málnabetét, málnás mousse, mandulás dacquoise-alap
- Változat elefántcsontszínű, fehér csokoládés mousse-szal és málnabetéttel, klasszikus ízpárosításhoz
- Változat pisztáciás mousse-szal és málna-rózsa betéttel, egy összetettebb desszerthez
- Piros bársonyspray két rétegben: egyenletes réteg, majd mélyebb árnyalatú permet a csúcsokra
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Pavoni Italia, Pavoflex kollekció |
|---|---|
| Tervező | Fabrizio Fiorani |
| Cikkszám | PX4394S |
| Mélyedések | 12 egyforma mélyedés |
| A mélyedés méretei | Ø 65 mm, magasság: 54 mm |
| Térfogat mélyedésenként | 95 ml |
| Anyag | Élelmiszeripari platinaszilikon |
| Hőállóság | -40 °C és +250 °C között |
| Kompatibilitás | Gyorsfagyasztó, sütő, mosogatógép |
| Származás | Olaszország |
Gyakori kérdések
Kérdései és tanácsaink
Mekkora egy egyadagos desszert térfogata?
Minden mélyedés 95 ml-es, az egyéni adag tökéletesen illik a vitrines kínálatba vagy a tányérdesszertekhez. A formával adagonként 12 darab készíthető.
Hogyan érhető el az érett málna hatása?
Piros bársonyspray két rétegben: egyenletes piros réteg, majd mélyebb árnyalatú permet a csúcsokra, az érett málna hatásáért.
Lehet közvetlenül a formában sütni?
Igen, a platinaszilikon sütőben is hőálló; a forma elsődleges használata azonban a fagyasztás, majd a kifordítás és a díszítés.
További források
Lásd még a 12 mangós formát, a trompe-l'œil kollekciót és a professzionális cukrászatot.
További tudnivalók
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
