Szilikonformák cukorpasztához
Szilikonformák mintázatok, betűk vagy textúrák sorozatgyártásához cukorpasztán, éles és egyenletes kidolgozással.
A szilikonforma működési elve
Egy szilikonforma cukorpasztához domborbased mintázatot hoz létre (virágok, betűk, textúrák, dekoratív formák) úgy, hogy kevés pasztát nyomunk az üregbe. Az eredmény darabról darabra azonos, ami felgyorsítja a torta több ismétlődő elemmel történő díszítését.
Válassza ki a mintát
Az betűs formák közvetlenül cukorpasztából állítanak ki egy szót vagy számjegyet. A virágmintás vagy textúrázott formák (levelek, szirmok, anyagszerű hatások) önállóan felhelyezve vagy ismétlődő szegélyként használhatók a torta körül.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan vegyük ki a formából a mintát anyagának torzulása nélkül?
Egy könnyű réteg kukoricakeményítő az üregbe szórva, mielőtt a pasztát benyomnánk, megkönnyíti a kiformázást, és nem tapad oda, illetve nem torzítja el a domborművet.
Használhatók-e ezek a formák csokoládéval is?
Igen, az élelmiszeripari szilikon egyaránt alkalmas cukorpasztához és olvasztott csokoládéhoz, feltéve, hogy két különböző felhasználás között alaposan megszárítja a formát.
Hogyan tisztítsuk a finom részletekkel rendelkező formát anélkül, hogy megsérülne?
Langyos vizes öblítés és szabad levegőn történő száradás elkerüli, hogy erőltetnünk kelljen a finom üregekbe, amelyek törékenyebbek, mint a nagy mintázatú formák.
