Pavoni - Trompe l'oeil forma
Trompe l'oeil Noisette forma
Emmanuele Forcone nevével fémjelzett Pavoflex szilikonforma, 20 darab 120 ml-es formával
A Pavoni Italia (Pavoflex termékcsalád) Trompe l'oeil Noisette PX43137S formája a héjas mogyoró kerek alakját utánozza, az alján a kupacs gallérjával és finom, hosszanti erezettel. A cukrász- és világbajnok Emmanuele Forcone közreműködésével tervezett forma desszertekhez, bonbonokhoz és giandujás édességekhez használható.
Műszaki jellemzők
- Formák
- 20
- Térfogat
- 120 ml
- Lap
- 30 x 40 cm
Felhasználási módok
- Mogyorómasszával vagy giandujával készült desszertek
- Tiszta mogyorópralinéval töltött csokoládébonbonok
- Giandujás mogyorós édességek pörkölt mogyoródarabokkal
- Egyedi alkotások csokoládéüzletek kirakatába
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Pavoni Italia (Pavoflex) |
|---|---|
| Tervező | Emmanuele Forcone |
| Cikkszám | PX43137S |
| Formák | 20 mogyoróforma |
| Térfogat formánként | 120 ml |
| A forma méretei | 6,8 x 6 x 5,2 cm |
| A lap méretei | 30 x 40 cm (GN 1/1-es méret) |
| Anyag | Élelmiszeripari minőségű, tapadásmentes platinaszilikon |
| Hőállóság | -40 °C és +250 °C között |
| Származás | Olaszországban készült |
Gyakori kérdések
Kérdései és tanácsaink
Használható ez a forma giandujához?
Igen. A 120 ml-es méret és a szilikon rugalmassága lehetővé teszi, hogy a formába pörkölt mogyoródarabokkal készült gianduja kerüljön, így csokoládéműhelyi mogyorós édesség készíthető.
Hogyan készíthető mogyoróra emlékeztető márványos héj?
Első rétegként permetezzen fel karamellbézs kakaóvajat, majd második rétegként rézbarna árnyalatot a felső kétharmadra, végül néhány tiszta csokoládébarna folttal jelenítse meg az erezetet.
Hány lapra van szükség 60 darabhoz?
Laponként 20 formával 3 darab PX43137S lapra van szükség 60 darab, egyenként 120 ml-es édesség elkészítéséhez.
További források
Fedezze fel a Pavoni teljes kollekcióját, a többi megtévesztésig élethű formát és professzionális csokoládéformáinkat.
További ajánlások
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
