Valrhona csokoládécseppek - cukrászati betétek
52%-os étcsokoládécseppek
Valrhona 52%-os étcsokoládécseppek, praktikus, 250 g-os kiszerelésben, otthoni használatra.
Valrhona 52%-os étcsokoládécseppek 250 g-os tasakban. A kalibrált csokoládécseppek sütőben sütés közben is megtartják formájukat, nem olvadnak el teljesen; ideálisak kekszekhez, muffinokhoz, márványos süteményekhez, csokoládécseppes briósokhoz és mindenféle csokoládés kekszbetéthez. A 250 g-os kiszerelés praktikus otthoni használatra vagy kipróbálásra, mielőtt a professzionális, 6 kg-os kiszerelésre váltana.
Jellemzők
- Kakaó
- 52%
- Kalibrált Valrhona csokoládécsepp
- Típus
- Fekete
- Bevonócsokoládé
- Sütőállóság
- Sütés közben megtartja formáját
Válassza ki a megfelelő kiszerelést
Hasonlítsa össze az elérhető kiszereléseket. Kattintson egy kiszerelésre a megnyitásához.
Ízprofil
Domináns ízprofil
kakaós
Enyhe jegy
kerek
Jellegzetes
Sütésálló
Kóstolási jegyzetek
Ajánlott felhasználások
A termékhez leginkább illő cukrászati és csokoládékészítési felhasználási módok.
kekszek
muffinok
márványos sütemény
csokoládécseppes briós
kekszbetét
Ízpárosítások
Hozzávalók, amelyek kiemelik és még különlegesebbé teszik ezt a terméket az alkotásaiban.
Ezek a csokoládécseppek remek társai
Valrhona termékek, amelyek tökéletesen kiegészítik ezt a terméket az alkotásaiban.
Saját recept
Kreatív ötlet, amellyel kiemelheti ezt a terméket alkotásaiban.
Dupla csokoládés keksz étcsokoládécseppekkel
InspirációValrhona kakaóporral gazdagított, bőségesen megszórt, kalibrált 52%-os étcsokoládécseppekkel készülő keksztészta. 180 °C-on 12 percig sütve a csokoládécseppek megtartják formájukat, és jól láthatók maradnak.
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Valrhona (Franciaország, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Termékcsalád | Kalibrált csokoládécseppek |
| Kakaó | 52% |
| Típus | Fekete |
| Különlegesség | Sütőben sütésálló |
| Kiszerelés | 250 g |
| Tárolás | 15-18 °C-on, fénytől és nedvességtől védve |
| Allergének | Nyomokban tartalmazhat: olajos magvakat, szóját, glutént és tejet, a termékváltozattól függően |
| Gyártási hely | Franciaország (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Gyakori kérdések
Kérdései és tanácsaink
Megőrzik a Valrhona csokoládécseppek az alakjukat sütés közben?
Igen, ez a különlegességük. A méretüket és összetételüket úgy alakították ki, hogy a csokoládécseppek még 180-200 °C-on történő sütés után is megőrizzék alakjukat és állagukat. Épp csak annyira olvadnak meg, hogy kiengedjék az ízüket, de nem folynak szét a tésztában, ellentétben az egyszerűen feldarabolt hagyományos bevonócsokoládéval.
Hány csokoládécsepp kerüljön egy kekszbe?
Alaprecept: 100-120 g csokoládécsepp 12 kekszhez, vagyis körülbelül 10 g kekszenként. Kifejezetten csokoládés kekszekhez használjon 150 g-ot 12 darabhoz. A 6 kg-os kiszerelés körülbelül 45 000 étcsokoládé-cseppet tartalmaz.
Melyik kiszerelést válasszam: 250 g-ot vagy 6 kg-ot?
250 g az otthoni sütéshez vagy kóstoláshoz (körülbelül 25-30 kekszhez). 6 kg a rendszeresen termelő cukrászdáknak és pékségeknek. A 6 kg-os professzionális kiszerelés kedvezőbb kilogrammonkénti árat kínál, és visszazárható, légmentesen záródó tasakban kapható.
Használhatók a csokoládécseppek temperáláshoz?
Nem, a csokoládécseppeket tésztában való sütésre tervezték, nem pedig arra, hogy megolvasszák, majd a hagyományos bevonócsokoládéhoz hasonlóan temperálják. Temperáláshoz használjon Valrhona csokoládépasztillákat (Caraïbe, Guanaja, Jivara stb.), amelyek megfelelő folyékonyságúak.
További források
Fedezze fel a Valrhona kollekciót, a csokoládékat és pralinékat, valamint a liszteket és cukrászati keverékeket a Patissland kínálatában.
További információ
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
