Moules à bûche de Noël pour bûches et entremets
Cadres, moules silicone, tapis en relief et inserts pour réaliser des bûches de Noël et des entremets longs, avec un démoulage net.
Réussir une bûche de Noël
Deux options : le cadre (inox ou plastique, souvent avec tapis en relief) et le szilikon forma ezzel insert intégré. Montez la mousse, puis l'insert gélifié et le biscuit, fagyassza le teljesen, hideg állapotban formázza ki, majd készre díszítse glaçage miroir ou au spray velours.
Méretek és kivitelek
A formák több méretben kaphatók longueurs (családi bûche vagy megosztásra szánt méret), szép embouts a tiszta lezáráshoz, valamint szép tapis en relief pour texturer la surface. La finition (velours, glaçage, décor en chocolat) donne le style final.
Questions fréquentes
Cadre ou moule silicone ?
Le cadre pour un montage classique avec tapis en relief, le silicone pour un démoulage net et des inserts intégrés.
Faut-il congeler ?
Igen, a tiszta kiformázáshoz és a sikeres kivitelhez.
Quel insert ?
Betétforma (krémes, lekvár) előre elkészítve és lefagyasztva, a mousse közepébe helyezve.
Finition velours ?
Permetezze a bársonyos sprayt a fagyasztott bûchére 20-30 cm távolságból.
