Sosa - Olajosmag-liszt
Pisztácialiszt - 1 kg
Finomra őrölt, 100%-os pisztáciapor, cukor és adalékanyagok nélkül.
A Sosa pisztácialiszt 100%-ban finomra őrölt pisztáciából készül, cukor és adalékanyagok nélkül. A masszákban a mandulaliszt teljes vagy részleges helyettesítésére használható, természetes zöld színt és karakteres pisztáciaízt adva a macaronoknak, financier süteményeknek, joconde piskótáknak és pitekrémeknek.
Műszaki jellemzők
- Pisztácia
- 100 %
- Kiszerelés
- 1 kg
- Ajánlott helyettesítési arány
- 30-40 %
Ajánlott felhasználási módok
- Pisztáciás financier sütemények: a mandulaliszt 40%-ának helyettesítése
- Pisztáciás macaronhéjak (legfeljebb 30%-os helyettesítéssel)
- Joconde piskóta és újragondolt mandulakrémek
- Pitekrémek
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Kiszerelés | 1 kg-os tégely |
| Összetétel | 100% pisztácia, hozzáadott cukor nélkül |
| Őrlés | Finomra őrölt, macaron- és kekszmasszákhoz alkalmas |
| Származási hely | Spanyolország, Sosa Ingredients |
| Allergének | Olajos magvak (pisztácia); nyomokban más olajos magvakat, földimogyorót és tejet tartalmazhat |
| Tárolás | 15 és 20 °C között, száraz, fénytől védett helyen |
Gyakori kérdések
Kérdései, tanácsaink
Miben különbözik a pisztáciapasztától?
A liszt textúrát, színt és haraphatóságot ad a száraz keverékeknek, míg a pisztáciapaszta a krémekben, ganache-okban és fagylaltokban koncentrálja az aromát. A kettő kiegészíti egymást.
Használható 100%-os pisztáciás macaron készítéséhez?
A 100%-os pisztáciás macaronhéj törékennyé válik. Javasoljuk, hogy a helyettesítés aránya legfeljebb 30% legyen, és a töltelékben erősítsük a pisztácia ízét.
Megmarad a zöld szín sütés közben?
A természetes szín sütés közben kissé halványul. Élénkebb zöld színhez megfelelő gél állagú ételfesték adható hozzá.
Kiegészítő források
További lehetőségek
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
