Azucren - zselés ételfestékek
Barna vízoldékony ételfesték, 30 g
Mély földszínű árnyalat fához, kéreghez vagy csokoládéhoz hasonló hatás eléréséhez vízoldékony alapon.
Az Azucren barna ételfesték intenzív, egyenletes árnyalatot ad, és fat, kérget vagy csokoládét utánzó díszítésekhez használható nem zsíros alapokon, például fondantmasszán, krémen vagy cukormázon. Vízoldékony formulája egyenletesen oszlik el anélkül, hogy megváltoztatná a készítmény ízét vagy állagát.
Műszaki jellemzők
- KISZERELÉS
- 30 g
- Adagolóflakon
- GÉL TÍPUSA
- Vízoldékony
- Sütés közben kiválóan megtartja a színét
- TÁROLÁS
- 15-25 °C
- Fénytől és hőtől védve
Ajánlott felhasználás
- Fondantmassza, mandulapaszta, fondant
- Krémek, cukormázak, ganache-ok, macaronok
- Torták, kekszek, édességek
Patissland-tanács
Teljes műszaki adatlap
| Kiszerelés | 30 g-os flakon |
|---|---|
| Állag | Használatra kész gél, hígítás nélkül |
| Alap | Vízoldékony |
| Összetevők | Víz, kukoricaszirup, cukor, agar (E406), glicerin (E422), kálium-szorbát (E202), citromsav (E303), E129, E102 és E133 színezékek |
| Étrend | Gluténmentes, GMO-mentes |
| Tápértékadatok (100 g) | 1048 kJ / 246 kcal, zsír 0 g, szénhidrát 61,37 g, ebből cukor 25 g, fehérje 0 g, só 0 g |
| Tárolás | 15–25 °C-on, fénytől és hőtől védve |
Gyakori kérdések
Kérdések és tanácsok
Ezzel a barna színnel csokoládéárnyalat érhető el fondantmasszán?
Igen, gyakran használják fa- vagy csokoládéhatású díszítéshez fondantmasszán vagy krémen, zsírban oldódó ételfesték nélkül.
Közvetlenül használható bevonócsokoládén?
Nem, ez a vízoldékony gél masszává tenné a csokoládét. Kizárólag vízbázisú készítményekhez használható: fondantmasszához, krémekhez és cukormázhoz.
Hogyan módosítható a barna árnyalat intenzitása?
Fokozatosan, kis adagokban adja hozzá a gélt: pihentetés közben kissé sötétedik az árnyalat, ezért érdemes kevesebbel kezdeni, majd szükség szerint korrigálni.
További források
A szín mélyítéséhez társítsa a fekete ételfestékkel, őszi árnyalatokhoz pedig a narancssárga ételfestékkel, az Azucren és az ételfestékek kollekciójából.
Tudjon meg többet
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
