Gyúrható fondant tortadíszítéshez és cake designhoz
Kinyújtható gyúrható fondant gyümölcstortákhoz és esküvői tortákhoz, fehér vagy színezett, a cake design nagy márkáitól.
Torta bevonása és a masszatípusok
Simítsa le a tortát vajkrémmel vagy ganache-sal, nyújtsa ki a masszát 3-4 mm vastagra, helyezze rá és simítsa el a közepétől a szélek felé, vágja le a fölösleget. A gyúrható fondant bevonja, a modellező massza megtartja a formákat, a virágmassza a szirmokat készíti, a marcipán alaprétegként szolgál.
Megmunkálás és tárolás
Szobahőmérsékleten dolgozzon vele, enyhén gyúrva lágyítsa. Légmentesen csomagolva, levegőtől, hőtől és nedvességtől védve tárolja, soha ne a hűtőben. A túl száraz masszát egy csipetnyi növényi zsírral lehet helyrehozni.
Gyakori kérdések
Mennyi kell a bevonáshoz?
Körülbelül 500 g 15 cm-hez, 750 g 20 cm-hez, 1 kg 25 cm-hez.
Hogyan kerülhetők el a repedések?
Rugalmas massza, 3-4 mm vastagra nyújtva, a torta jól elsimítva, púdercukor-felesleg nélkül.
Hogyan tárolható a felbontott massza?
Fóliába csomagolva, majd zárt zacskóban, szobahőmérsékleten.
Színezhetem magam?
Igen, gél színezékkel, gyúrás közben beledolgozva.
