Macaron ganache-sal

Melegítsd elő a sütőt 150 °C-ra (konvekciós sütőben 130 °C).

Készítsd el a FunCakes macaronkeverékből 300 grammot a csomagolás utasításai szerint. Adj hozzá rózsaszín ételfestéket. Óvatosan forgasd össze spatulával.

Tedd a masszát egy habzsákba, amire a 12 számú habszívó van felszerelve, és formázz 40 egyenletes kört a macaron szilikonlapon. Hagyd pihenni száraz helyen legalább 1 órát, hogy vékony kéreg képződjön. Süsd a macaront 15-20 percig. Vedd le a tepsiről, és hagyd kihűlni a hűtőrácson.

Forrald fel a tejszínhabot egy lábasban, vedd le a tűzről, majd add hozzá a 150 gramm olvasztott csokoládét. Keverd addig, míg nem marad csomós. Tedd hűtőbe, hogy a ganache csokipasztaszerű állagot kapjon. Tölts habzsákba ganache-t, vágd le a csúcsát, és kanalazz egy kevés ganache-t a macaronok felére. Nyomd rá a másik felet.

Olvassz meg 25 gramm olvasztott csokoládét mikróban. Töltsd habzsákba, vágd le a csúcsát, és díszítsd meg a macaront csokoládéval és nonpareillel. Tedd a macaronokat hűtőbe legalább egy napra tálalás előtt.