Habcsóktorta

Melegítse elő a sütőt 120°C-ra (légkeveréses sütő esetén 100°C).

Rajzoljon két 22 cm-es kört egy sütőpapírra, fordítsa meg a papírt, és helyezze rá egy sütőlemezre.

Győződjön meg róla, hogy a tál és a habverő zsírtalan, és verjen fel 4 tojásfehérjét 125 g kristálycukorral, amíg kemény, fényes hab nem lesz, amelyből merev csúcsokat formázhat. Adjon hozzá egy kevés rózsaszín ételfestéket, és óvatosan keverje el az egységes, szép szín érdekében. Finoman forgassa bele a porcukrot és a kukoricakeményítőt. Tegye a keveréket egy habzsákba a n°1A csővel, és készítsen két kört. Középről kezdve dolgozzon spirálisan, amíg a körök teljesen meg nem telnek. Ha szükséges, simítsa el a köröket spaklival, majd helyezze a meringues szeleteket a sütőbe. Sütés után hagyja megszáradni két órán át. Tipp! A merengue-ket néhány nappal előre is elkészítheti.

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütő esetén 160°C), és fújja be a formát a formaleválasztó spray-vel.

Készítsen el 500 gramm Sweet Cookie & Crust keveréket a csomagoláson lévő utasítás szerint, tegye frissentartó fóliába, és hagyja keményedni a hűtőben egy órán át. Ügyeljen rá, hogy a munkalapra szórjon mágikuspúdert a nyújtáshoz. Alaposan gyúrja át a tésztát, majd nyújtsa ki 1 cm vastagságúra. Éles késsel vágjon ki egy 22 cm átmérőjű kört, és helyezze egy csatos formába. Süsse az alját körülbelül 20-25 percig, amíg világosbarnára sül, majd hagyja kihűlni a formában.

Készítsen 250 gramm svájci krém keveréket a csomagoláson leírtak szerint, és hűtse be 10 percig, hogy megszilárduljon. Tegye a krémet egy habzsákba a n°1M csővel, és fedje be a tésztát kis krémcsomókkal. Néhány eperdarabot vágjon apróra, és szórja a svájci krémre. Tegyen erre egy meringue korongot, majd díszítse a tetejét krémcsomókkal, eperrel, mentalevéllel és meringue darabokkal.