Baklava cupcake-ek

Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra (konvekciós sütő esetén 140 °C).

Keverd össze 300 gramm kristálycukrot, 125 gramm mézet, 2 ½ teáskanál fahéjat és 300 ml vizet egy lábasban. Melegítsd a lábast, miközben kevered a szirupot, amíg a cukor feloldódik. Főzd körülbelül 20 percig. Adj hozzá egy kevés citromhéjat, hogy illatosítsd a szirupot. Szűrd le a szirupot és tedd félre.

Aprítsd fel 300 gramm pisztáciát és 300 gramm diót, majd reszeld meg. Keverd össze a diót, 120 gramm cukrot és a citromhéjat egy tálban. Olvaszd meg 300 gramm vajat alacsony lángon. Vajazd ki a muffin tepsit. Először helyezz egy réteg réteslapot a tepsibe, majd egy réteg diókeveréket, végül kenj rá egy kevés olvasztott vajat. Ismételd meg rétegenként, amíg megtelik a tepsi. Kend meg a legfelső réteget vajjal és süsd 35 percig. Hűtsd le teljesen a sütés után.

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (konvekciós sütő esetén 160°C).

Készítsd el 500 gramm FunCakes cupcake keveréket a csomagoláson található utasítások szerint. Helyezd a papír kapszlikat a muffin tepsibe, majd töltsd meg őket a tésztával. Süsd a cupcake-eket 18-20 percig a sütő középső részén. Hagyd hűlni a cupcake-eket a hűtőrácson.

Készítsd el 125 gramm FunCakes vajkrém keveréket a csomagoláson szereplő módon. Töltsd a vajkrémet egy habzsákba, vágd le a végén a szélét és díszíts spiral mintákkal a cupcake-ek tetejét. Díszítsd a cupcake-eket egy-egy szelet baklavával és egy kis mézzel.