Aranyszínű csokigolyók

Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (160°C légkeveréses üzemmódban).

Készítse el a FunCakes brownie keveréket 640 g mennyiségben a csomagoláson szereplő utasítás szerint. Kenje ki a formát a formakidolgozó sprével, majd öntse bele a tésztát. Süsse a sütit nagyjából 40-45 percig. Hagyja kihűlni egy hűtőrácson.

Olvassza fel a FunCakes arany Chocolate Melts 150 g-ját a csomagoláson leírtak szerint. Morzsolja szét a brownie-t, majd apránként dolgozza hozzá az olvasztott csokoládét. Ebből egy masszív tésztaszerű anyagnak kell kialakulnia, ezért nem szükséges az összes olvasztott csokoládét hozzátenni. Gyúrja jól össze, és formázzon golyókat. Tegye őket körülbelül fél órára hűtőbe, hogy megdermedjenek.

Olvassza fel a maradék FunCakes arany Chocolate Melts-et az előírás szerint, és mártsa bele a golyókat. Helyezze őket egy sütőpapírral bélelt tálcára, majd tegye őket a hűtőbe dermedni.

Tegyen egy kevés olvasztott csokoládét habzsákba, vágjon egy kis nyílást, és díszítse vele a golyókat csíkozva. Szórjon rá azonnal FunCakes Gold Deluxe csillámpor keveréket, majd hagyja ismét dermedni a hűtőben. Megjegyzés! Ezzel a módszerrel a csokoládé puhább marad és nem keményedik meg teljesen. Ha ropogós csokoládé bevonatot szeretne, javasoljuk a csokoládé temperálását az olvasztás során. Ez szép állagot és fényt kölcsönöz a golyóknak.

Így járjon el: olvasszon fel 600 g Chocolate Melts-et csokoládé temperáló gépben (tartson 150 g-ot a temperáláshoz) 45 fokon. Amikor teljesen megolvadt, hűtse le 28 fokra, majd adja hozzá a félretett 150 g Chocolate Melts-et. Várjon, amíg teljesen felolvadnak, majd ellenőrizze a hőmérsékletet csokoládé hőmérővel, amelynek 28 fokosnak kell lennie.

Ha a hőmérséklet megfelelő, használhatja a csokoládét brownie morzsák gyúrására, majd a golyók mártására és díszítésére. Ha nem, a csokoládé puhára marad. Mindig hagyja megdermedni a hűtőben. Temperálással a trüffelek szép tartást kapnak. Tálalás előtt helyezze a trüffeleket muffin papírokba.