Other formats available
Öljypohjainen väriaine suklaalle, ganacheille ja rasvaisille seoksille.
Colour Mill Lilac on tiivistetty rasvaliukoinen väriaine 20 ml:n tippapullossa. Öljypohjainen koostumus sekoittuu suoraan suklaaseen, kaakaovoihin, ganacheihin ja rasvaisiin voiteisiin paakkuuntumatta. Lilac-sävy on vaalea violetti, hieman Lavender-sävyä punertavampi.
Ainesosat: Kosteudensäilyttäjä: E422, kasviöljy (rypsi), väriaineet: E120, E133, emulgointiaineet: E322, E433.
Laimenna asteittain valkosuklaaseen tai neutraaliin pohjaan lisäämällä väriainetta tipoittain: Lilacin väri voimistuu nopeasti, joten aloita pienellä määrällä ja lisää väriainetta tarvittaessa.
Lilac on rasvaliukoinen: se sekoittuu rasvoihin (suklaaseen, kaakaovoihin, runsasrasvaisiin voiteisiin). Vesiliukoinen väriaine puolestaan liukenee veteen ja sopii esimerkiksi kuninkaalliseen kuorrutteeseen. Näitä kahta ei voi käyttää toistensa sijaan.
Kyllä, Lilac voidaan lisätä suoraan sulatettuun kuorrutesuklaaseen ennen muottiin kaatamista. Se ei muuta suklaan koostumusta eikä haittaa irrottamista muotista, kun sitä käytetään kohtuullinen määrä.
