Syötävät sokeriHelmet
Rapeita tai pehmeitä, helmiäisiä, metallinhohtoisia tai värillisiä helmiä useassa koossa: koriste, joka asetetaan yksi kerrallaan tai ripotellaan täytekakkujen, cupcakejen ja layer cakejen päälle.
Valitse oikea koko
Pienet helmet (2-4 mm) ripotellaan runsaasti cupcakeihin ja keksien päälle. Keskikokoiset helmet (5-7 mm) muodostavat reunuksen tai korostavat kuviota. Isot helmet (8 mm ja suuremmat) asetetaan yksitellen, usein pinsetillä, tarkkaa koristelua varten kakkuihin ja häätortuihin.
Viimeistelyt ja ulkoasut
Viimeistelyt helmiäisiä ja metallinhohtoisia (kulta, hopea, roseekulta) antavat juhlakakkujen koruefektin. Matta mattapintaisia sopivat pastellisävyihin ja yksinkertaisiin tyyleihin. Tietyt pehmeäsydämiset tuotteet rapsahtavat ja sulavat sitten suussa, ja ne sopivat hyvin lautasannoksiin.
Aseta ne vielä pehmeään kermaan tai kiinnitä ne kuivettuun sokerimassaan kuninkaallisella kuorrutuksella.
Usein kysytyt kysymykset
Mikä on ero pienten helmien kanssa?
Koko: pienet helmet (noin 1 mm) peittävät pinnan, kun taas helmet erottuvat yksittäin ja rakentavat koristeen.
Värjääkö helmet kermaa?
Ei, jos ne asetetaan viime hetkellä kiinteälle pinnalle. Hyvin kosteaan kermaan ja useita tunteja etukäteen asetettuina kirkkaat värit voivat hieman levitä.
Voiko niitä käyttää jäätyneessä täytekakussa?
Kyllä, aseta ne kuorrutuksen jälkeen, kun pinta on jähmettynyt, jotta ne eivät valu pois.
