Rhodoïd ja kitkamaiset levyt
Rhodoïd-rullat ja -levyt elintarvikekäyttöön renkaiden ja kakkukehien vuoraamiseen sekä siistiin irrotukseen ja tasaiseen pintaan.
Rhodoïd-rullat
Tämä rhodoïd-rulla leikataan haluttuun korkeuteen renkaan tai saranallisen vuokan sisäpinnan vuoraamiseksi. Se tukee entremets-kakun muotoa jäähdytyksen aikana ja irtoaa reunoja merkitsemättä, kun kakku on irrotettu.
Kitkamaiset levyt
Nämä kitkamaiset levytovat jäykempiä ja suurempikokoisia. Ne soveltuvat pääasiassa hienon suklaan levittämiseen tai valamiseen kiiltävällä pinnalla tai kerrosten erottamiseen kokoonpanossa niin, etteivät ne tartu toisiinsa.
Usein kysytyt kysymykset
Mikä korkeus rhodoïdista valitaan entremets-kakulle?
Korkeuden tulee ylittää renkaan tai vuoan korkeus hieman, jotta kakku pysyy hyvin reunaan asti jäähdytyksen aikana.
Voiko rhodoïdia käyttää uudelleen?
Kyllä, rhodoïd-levyn voi puhdistaa vedellä ja käyttää useita kertoja, kunnes se naarmuuntuu tai taittuu syvästi.
Mikä ero on kitkamaisella levyllä?
Kitkamaiset levyt ovat jäykempiä ja suurempia, ja ne soveltuvat suklaan työstämiseen levynä. Rhodoïd-rulla leikataan mittojen mukaan renkaan vuoraamiseen.
