Värikynät elintarvikkeille
Elintarviketusseja ja suklaisia kirjoitustuubeja keksien, sokerimassan ja kakkukoristeiden piirtämiseen, kirjoittamiseen ja personointiin.
Kynät tai kirjoitustuubit
Nämä elintarvikemusteella toimivat kynät piirtävät tarkasti kuiville pinnoille: figuurien kasvoja, jäädytettyjen keksien ääriviivoja, viestejä sokerimassalaatoille. Monivärisetit kattavat yleisimmät tarpeet.
Nämä suklaiset kirjoitustuubit (25 g, useita värejä) tuottavat kohokuvioisen viivan suoraan kakun päälle: nimiä, reunuksia, kuvioita. Ne pehmenevät muutamassa sekunnissa haalealla vesihauteella ennen käyttöä.
Mille pinnoille voi kirjoittaa
Kynät toimivat kuivilla ja sileillä pinnoilla kuivilla ja sileillä pinnoilla : kuorettunut sokerimassa, kovettunut kuninkaallinen glasyyri, valkoisesta suklaasta tehdyt šablonit, azyymipaperi. Rasvaisella tai kostealla pinnalla (voivoide, tuore ganache) muste ei tartu, joten käytä silloin suklaista kirjoitustuubia.
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka kauan sokerimassan pitää kuivua ennen kirjoittamista?
Vähintään 2-3 tuntia avoimessa ilmassa, jotta pinta kuorettuu, ja mieluiten yön yli, jotta jälki on tasainen ilman virheitä.
Kovettuuko suklaatuubin viiva?
Kyllä, se jähmettyy huoneenlämmössä noin kymmenessä minuutissa, ja sen jälkeen sitä voi käsitellä ilman tahroja.
Kynä kuivuu nopeasti, miten sitä hoidetaan?
Sulje kynä heti käytön jälkeen ja säilytä se vaakatasossa kärki suojattuna.
