Öljypohjainen väriaine suklaalle, ganacheille ja rasvaisille valmisteille.
Colour Mill Emerald on tiivistetty rasvaliukoinen väriaine 20 ml:n tippapullossa. Öljypohjainen koostumus sekoittuu suoraan suklaaseen, kaakaovoihin, ganacheihin ja rasvaisiin voiteisiin ilman, että valmiste paakkuuntuu. Emerald-sävy antaa syvän ja voimakkaan vihreän, joka muistuttaa jalokiven väriä ja on kauniin kylläinen.
Tilavuus
20 ml
Tyyppi
Rasvaliukoinen
Ominaisuudet
Emerald-sävy: syvä ja voimakas vihreä, joka muistuttaa jalokiven väriä ja on kauniin kylläinen.
Sopii suklaalle, ganacheille, kaakaovoille ja voikreemeille (rasvaisille valmisteille).
20 ml:n tippapullo, annostele vähitellen pisara kerrallaan.
Tuote on ilmoitettu gluteenittomaksi, laktoosittomaksi ja vegaaniseksi.
Voiko sitä käyttää kaakaovoin värjäämiseen samettisuihketta varten?
Kyllä, Emerald sekoittuu hyvin sulatettuun kaakaovoihin, ja siitä voi valmistaa ruiskutettavan seoksen. Testaa sävy ensin neutraalilla pinnalla.
Kestääkö sävy uunissa paistamista?
Emerald on tarkoitettu erityisesti valmiiksi värjättyihin, kypsentämättömiin valmisteisiin (suklaa, ganache, kuorrute, voikreemi). Uunissa paistetussa taikinassa sävy voi haalistua hieman lämpötilan ja paistoajan mukaan.
Voiko Emerald-sävyä tarvittaessa tummentaa lisää?
Kyllä, lisää väriainetta vähitellen, pisara kerrallaan, sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen: liian vaaleaa sävyä on helpompi tummentaa kuin jo valmiiksi liian voimakasta pohjasävyä vaalentaa.
