Asturiana
UHT-kuohukerma 1 l 35,1 %
Ammattikäyttöön sopiva kerma leivontaan
Asturianan UHT-kuohukerma, jonka rasvapitoisuus on 35 %, on kehitetty ammattimaiseen leivontaan ja ravintolakäyttöön. Rasvapitoisuutensa ansiosta se vaahtoutuu runsaasti ja säilyttää hyvin muotonsa pursotuksen jälkeen. Pakattu 1 litran tölkkiin.
Ominaisuudet
- Rasvapitoisuus: 35 %
- Koko: 1 litra, UHT-tölkki
- Maitopohjainen kerma, valmistaja Central Lechera Asturiana
- Pehmeä ja täyteläinen koostumus, neutraali maku
Käyttö leivonnassa
- Kiinteä ja runsas kermavaahto kuppikakkuihin, täytekakkuihin ja lusikoitaviin jälkiruokiin
- Pohjaksi vaahdotetuille ganacheille, mousseille ja bavarois-kakuille
- Kastikkeiden ja kypsennettävien voiteiden rikastamiseen
Löydät lisää leivonnassa tarvittavia aineksia valikoimastamme seokset ja leivonnan apuaineet sekä leivonta-osastoltamme.
Käyttövinkkejä
- Jäähdytä kermaa vähintään 5 tuntia ennen vaahdottamista, jotta sen lämpötila laskee 8–12 °C:seen
- Käytä hyvin kylmää kulhoa ja vispilää, jotta vaahdosta tulee mahdollisimman kestävä
- Säilytä avaamattomana huoneenlämmössä, joka ei ylitä 15 °C:ta
Usein kysytyt kysymykset
Mikä lämpötila sopii parhaiten tämän kerman vaahdottamiseen?
Jäähdytä sitä vähintään 5 tuntia ennen vaahdottamista 8–12 °C:n lämpötilaan. Käytä kylmää kulhoa ja vispilää.
Sisältääkö tämä kerma allergeeneja?
Kyllä, kyseessä on maitopohjainen kerma: se sisältää maitoa.
Voiko sitä käyttää muuhunkin kuin kermavaahtoon?
Kyllä, se sopii myös pohjaksi vaahdotetuille ganacheille, mousseille ja bavarois-kakuille sekä kastikkeiden ja kypsennettävien voiteiden rikastamiseen.
Katso myös
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
