Maltosec – 500 g
Maltosec – 500 g

Maltosec – 500 g - SOSA

€39,99
€79,98/kg
Sisältää ALV:n. Toimituskulut lasketaan kassalla.
Halal
Vegan
Kosher
Non-GMO
  • Varastossa

Lähetys 24/48 tunnissa

Taattu laatu

Turvallinen maksaminen

Sosa - maltodekstriini

Maltosec

Jauhemainen täyteaine rasvojen muuttamiseen hienoksi jauheeksi.

Maltosec Sosa on 100-prosenttisen luonnollinen tapiokamaltodekstriinistä valmistettu jauhemainen täyteaine, joka on suunniteltu imemään itseensä rasvoja ja muuttamaan ne hienoksi jauheeksi. Monikäyttöinen ja helppokäyttöinen tuote soveltuu sekä kylmiin että kuumiin käyttökohteisiin leivonnassa, suklaanvalmistuksessa ja molekyyligastronomiassa.

Tekniset ominaisuudet

Pakkaus
500 g
uudelleensuljettava purkki
Annostus
Q.S.
tarpeen mukaan
Säilytys
24 kuukautta
15–25 °C, kuivassa

Suositellut käyttötavat

  • Öljyjen ja rasvojen muuttaminen jauheeksi
  • Jauhemaisten seosten valmistus (kivet, hiekkamaiset seokset, maustejauheet)
  • Herkullisia luomuksia: polvoroneja, rapeita pähkinäherkkuja ja innovatiivisia rakenteita

Patisslandin vinkki

Täydelliset tekniset tiedot

Koostumus Tapiokamaltodekstriini
Allergeenit Saattaa sisältää jäämiä kananmunasta, maapähkinöistä, soijasta, maidosta, pähkinöistä, seesamista, sulfiiteista, sinapista ja selleristä
Alkuperämaa Thaimaa
Sertifioinnit Kosher, halal-sopiva, Clean Label, vegaaninen, ei sisällä GMO:ita eikä transrasvoja
Ulkonäkö / liukoisuus Hienojakoinen, valkoinen ja kermainen jauhe, liukenee kuumana ja kylmänä
Lämpöreversiibeli / Pakastettavissa Ei / Kyllä
Energiaa / 100 g 1610 kJ / 385 kcal
Rasva / hiilihydraatit 0 g / 96 g (josta sokereita 2,5 g)
Kuitu / proteiini / suola 0 g / 0,5 g / 0,1 g

Usein kysytyt kysymykset

Kysymyksiä ja asiantuntijaneuvoja

Mitä eroa on Maltosecilla ja Wax Conceptilla?

Maltosec imeyttää nestemäisen rasvan ja muuttaa sen kuivaksi jauheeksi (kiviksi tai hiekkamaiseksi), kun taas Wax Concept sakeuttaa ja jäsentää rasva- tai maitopohjaisen seoksen, joka pysyy kermana tai tahnana. Tuotteilla on toisiaan täydentävät mutta lopputulokseltaan vastakkaiset käyttötarkoitukset.

Onko Maltosec lämpöreversiibeli?

Ei, toisin kuin esimerkiksi agar-agarin tapauksessa: kun rasva on muutettu jauheeksi, prosessia ei voi palauttaa kuumentamalla.

Millaisia öljyjä tai rasvoja Maltosecilla voi muuttaa?

Kaikki nestemäiset rasvat (kasviöljy, sulatettu voi, ankanrasva) voidaan imeyttää hienoksi jauheeksi. Annostus määräytyy halutun rakenteen mukaan.

Lisätietoja

Tutustu ammattikäyttöön tarkoitettujen elintarvikelisäaineiden valikoimaamme tai täydennä tilaustasi Wax Concept Sosa -tuotteella, joka on täydentävä tekninen apuaine rasvojen rakenteen muokkaamiseen.

Lue lisää

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Aiheeseen liittyvät tuotteet

Pavoni

Tutustu Pavoni-tuotteisiin

Menen sinne

Silikomart

Tutustu Silikomart-tuotteisiin

Menen sinne

Valrhona

Tutustu kaikkiin Valrhona-suklaisiin

Menen sinne

patissland.fr