Pavoni - trompe-l'œil-muotti
Olive-muotti GG012S - Felix Lo Basso x Pavoni
30 realistista muottia trompe-l'œil-suupaloille
Pavonin Gourmand-mallistoon kuuluva GG012 Olive -muotti on suunniteltu yhdessä keittiömestari Felix Lo Basson kanssa. Sillä voi valmistaa mustan tai vihreän oliivin muotoisia suupaloja. Tarkka muotoilu sopii niin gastronomisiin suolaisiin ruokiin kuin trompe-l'œil-jälkiruokiin.
Tekniset ominaisuudet
- Muotit
- 30
- 32 x 22 x 18 mm kukin
- Tilavuus
- 7 ml
- muottia kohden
- Lämpötila
- -60 / +230 °C
- uuni, pakastin, mikroaaltouuni ilman CRISP-tilaa
Käyttötarkoitukset
- Makeat tai suolaiset oliivinmuotoiset trompe-l'œil-luomukset
- Muotoillut ganachet, hienot mousset, sisukset tai praliinit
- Muotoon jähmetetyt kasvipohjaiset dipit ja tartarit
- Gastronomiset pikkupurtavat catering-tarjoiluun
Täydelliset tekniset tiedot
| Tuotenumero | GG012S |
|---|---|
| Tuotemerkki / mallisto | Pavoni, Gourmand-mallisto |
| Suunniteltu yhdessä | Felix Lo Basso |
| Muottien määrä | 30 |
| Muotin mitat | 32 x 22 x 18 mm |
| Tilavuus muottia kohden | noin 7 ml |
| Muotin koko | 600 x 400 mm, sopii leivinpellille |
| Materiaali | elintarvikekäyttöön tarkoitettu platinasilikoni |
| Käyttölämpötila | -60 °C - +230 °C |
| Yhteensopivuus | pakastus, uuni, astianpesukone, mikroaaltouuni ilman CRISP-tilaa |
Usein kysyttyä
Kysymyksiä ja neuvoja
Voiko muotilla tehdä oliivin näköisiä makeisia?
Kyllä, tämä on yksi muotin tärkeimmistä käyttötavoista: vihreästä tai mustasta väristä ganache tai hyytelöity hedelmä luo yllättävän vaikutelman aterian päätteeksi.
Sopiiko koko catering-tarjoiluun?
Kyllä, 30 kappaletta 7 ml:n muotteja mahdollistavat samanlaisten cocktail- tai catering-tarjoiluun sopivien pikkupurtavien sarjatuotannon.
Miten muotti puhdistetaan suolaisen valmistuksen jälkeen?
Pese lämpimällä saippuavedellä tai astianpesukoneessa. Platinasilikoni ei ime hajuja eikä väriä.
Lisämateriaalit
Tutustu myös Pavonin trompe-l'œil-muotteihin ja ammattimaiseen leivontaan tarkoitettuun valikoimaamme.
Lisää tietoa
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
