Farbivo na olejovej báze do čokolády, ganache a zmesí s vysokým obsahom tuku.
Colour Mill Red je koncentrované tukorozpustné farbivo v 20 ml kvapkacej fľaštičke. Jeho zloženie na olejovej báze sa priamo mieša s čokoládou, kakaovým maslom, ganache a tučnými krémami bez toho, aby sa zmes zrazila. Odtieň Red vytvára sýtu, intenzívnu červenú bez oranžových či hnedých tónov.
Objem
20 ml
Typ
Tukorozpustné
Vlastnosti
Odtieň Red: sýta, intenzívna červená bez oranžových či hnedých tónov.
Vhodné do polevovej čokolády, ganache, kakaového masla a maslových krémov (zmesi s vysokým obsahom tuku).
20 ml kvapkacia fľaštička, dávkovanie po kvapkách.
Zloženie je deklarované ako bezlepkové, bezlaktózové a vegánske.
Je toto farbivo vhodné na kráľovskú glazúru alebo na cukrovú pastu spracovanú s vodou?
Nie: Red je tukorozpustné farbivo na olejovej báze. Mieša sa s tukmi (čokoládou, ganache, kakaovým maslom, maslovým krémom), ale nerozpúšťa sa vo vodných zmesiach, ako je klasická kráľovská glazúra.
Funguje toto farbivo v maslovom kréme?
Áno, maslový krém je zmes s vysokým obsahom tuku, takže sa doň farbivo Red bežne vmiešava postupne, až kým nedosiahnete požadovaný odtieň.
Stačí 20 ml fľaštička na celý koláč?
Keďže je farbivo veľmi koncentrované, na zafarbenie veľkého množstva zmesi stačí pár kvapiek: 20 ml fľaštička farbiva Red zvyčajne vystačí na zafarbenie niekoľkých dávok čokolády, ganache alebo maslového krému.
