Koláče a tartaletky: formy a kruhy
Formy na koláče, mikroperforované kruhy a silikónové podložky na pečenie koláčov a tartaletiek, od formy s odnímateľným dnom po individuálne veľkosti.
Formy a kruhy
Tieto formy na koláče s odnímateľným dnom uľahčujú vybratie cesta predpečeného naslepo. Tieto mikroperforované kruhy zabezpečujú rovnomerné pečenie a čisté vybratie pre individuálne tartaletky, oválne alebo v tvare srdca.
Podložky a povrchové úpravy
Jedna perforovaná silikónová podložka na pečenie zabraňuje tomu, aby cesto počas pečenia nerovnomerne nadúvalo. Hodí sa rovnako na éclairs a šúľance ako na základy tartaletiek.
Časté otázky
Aký je rozdiel medzi klasickou formou a mikroperforovaným kruhom?
Mikroperforovaný kruh prepúšťa teplo cez malé otvory vo svojej stene, vďaka čomu je cesto rovnomernejšie zlatisté než pri plnej forme.
Potrebujem s mikroperforovaným kruhom perforovanú podložku na pečenie?
Áno, perforovaná podložka položená pod kruh dopĺňa jeho účinok tým, že vzduch cirkuluje aj zospodu, čo zabezpečuje rovnomerné pečenie celého cesta.
Hodia sa tieto formy na individuálne tartaletky?
Áno, sady s viacerými jamkami umožňujú upiecť naraz niekoľko individuálnych tartaletiek v jednom pečení, pričom každá má rovnaký formát.
