Rods: cukrové tyčinky
Jedlé cukrové tyčinky 2 cm alebo XL, matné, metalické zlaté, strieborné, ružové alebo modré: grafický posyp, ktorý štruktúruje okraje a vrchnú časť koláčov.
Grafický posyp
Rods sú dlhšie ako vermicelli a vytvárajú lineárny, moderný efekt: položené vejárovito na vrch layer cake, zapichnuté do rozety z krému alebo sústredené na okraj. Povrchové úpravy metalické (zlatá, strieborná, ružová, modrá) zdobia slávnostné torty, verzie matné XL sa hodia k pastelovým paletám. Značka Happy Sprinkles ponúka veľmi žiadané čierne a zlaté rods.
Ako ich používať
Pritlačte ich rukou na čerstvo vyhladenú šľahačku alebo krém a vytvoríte zvislý okraj, prípadne ich zmiešajte s guľôčkami a perličkami v podobnom odtieni pre texturovanú domácu zmes. Ich predĺžený tvar zachytáva svetlo: pár gramov stačí na to, aby sa obyčajná poleva zmenila na výraznú dekoráciu.
Časté otázky
Aký je rozdiel oproti vermicelli?
Veľkosť a tuhosť: rods sú dlhšie, hrubšie a držia tvar, takže pôsobia graficky a nie ako konfety.
Sú úplne jedlé?
Áno, ide o cukrové dekorácie, vrátane metalických povrchových úprav.
Na akom povrchu držia najlepšie?
Na maslový krém alebo ešte mäkkú ganache. Na suchú fondánovú hmotu ich prilepte royal icingom.
