Sosa - Błonnik roślinny
Inulina do stosowania na zimno - 500 g
Błonnik z cykorii zapewniający kremową konsystencję bez gotowania.
Inulina Sosa do stosowania na zimno to w 100% naturalny błonnik pozyskiwany z korzenia cykorii, który nadaje potrawom odpowiednią konsystencję i wrażenie tłustości bez gotowania. Dzięki temu, że uwadnia się na zimno i jest termoodwracalna, idealnie nadaje się do zimnych ganache, musów i sosów.
Dane techniczne
- Dozowanie
- 50–100 g/l
- Zastosowanie
- Na zimno
- Smak
- Neutralny
Zalecane zastosowania
- Ganache, musy i ubijane sosy bez gotowania
- Bardziej kremowe zimne emulsje bez dodatku tłuszczu
- Lekkie przepisy o dobrej stabilności podczas zamrażania
- Preparaty, w których gotowanie mogłoby zmienić właściwości produktu (świeże owoce, zioła)
Pełna karta techniczna
| Marka | Sosa |
|---|---|
| Opakowanie | Słoik 500 g |
| Rodzaj | Błonnik roślinny (inulina z cykorii) |
| Rozpuszczalność | Na zimno (woda, napary, soki) |
| Termoodwracalność | Tak |
| Stabilność podczas zamrażania i rozmrażania | Doskonała |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czym różni się od inuliny do stosowania na gorąco?
Inulina do stosowania na zimno uwadnia się bezpośrednio w zimnym płynie, bez gotowania, natomiast wersję do stosowania na gorąco należy rozprowadzać w temperaturze od 50 do 70 °C.
Czy można użyć jej do sosu ze świeżych owoców?
Tak, to typowe zastosowanie: zagęszcza bez gotowania i zachowuje aromat oraz kolor świeżych owoców.
Jakie dozowanie zastosować?
Użyj od 50 do 100 g na litr preparatu, zależnie od pożądanej konsystencji.
Dodatkowe materiały
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
